王铁汉在第十三届黄金赌城娱乐食品安全论坛上的致辞

　　市场监管总局食品安全总监 王铁汉

　　(2022年8月29日)

　　尊敬的各位来宾、各位朋友:

　　大家下午好!首先，我谨代表市场监管总局，向本次论坛的召开，表示热烈的祝贺!借此机会，也向社会各界长期以来对食品安全工作的关心支持，表示衷心的感谢!

　　食品安全关系我们每个人的身体健康和生命安全。黄金城赌城娱乐：总书记高度重视食品安全工作，明确提出“党政同责”“四个最严”等要求。党中央、国务院历来高度重视食品安全，特别是党的十八大以来，更是把食品安全放在国家战略的高度来推动。

　　近年来，食品安全形势保持稳中向好态势，根本在于有以黄金城赌城娱乐：同志为核心的党中央的坚强领导，有黄金城赌城娱乐：新时代黄金赌城娱乐特色社会主义思想的科学引领。各地区各有关部门坚决贯彻党中央、国务院决策部署，齐抓共管、通力合作;社会各界积极参与、协同努力，生动诠释了今年食品安全宣传周和本次论坛主题——共创食安新发展，共享美好新生活。

　　推进食品安全共治共享，必须严格压实各方责任。既要切实强化监管责任，也要狠抓企业主体责任落实，还要发挥好地方党政同责的作用。近期，总局正在研究建立落实食品安全企业主体责任、属地管理责任的工作长效机制。关于企业主体责任，《食品安全法》明确规定，食品生产经营者是“第一责任人”，还必须要有专业、负责的食品安全管理人员。为此，我们明确了食品安全管理人员的设置、任职条件、岗位职责等内容，要求食品生产经营者把保障食品安全作为生存发展的首要任务，不仅要配齐配强食品安全管理人员，强化对他们的支撑保障，还要完善管理制度，做好“日管控、周排查、月调度”。关于属地管理责任，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》和食品安全法律法规中，都作出了明确规定。食品安全工作的主战场在基层，要想真正落实属地管理责任，就必须拿出可操作、能落地的具体举措来，把责任细化分解到人，让千斤重担人人挑。为此，要在地方党政领导干部与食品企业之间，建立起一套分层分级、层级对应的责任包保制度，让每名干部直接包保食品企业，从而精准防控食品安全风险。目前，这两个制度文件都正在征求意见，欢迎大家积极参与，多提宝贵意见。

　　食品安全没有“零风险”，但监管必须坚持“零容忍”。要深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径，及时发现处置食品安全风险隐患。要深挖彻查群众反映强烈、突破道德底线的重点案件，一追到底、刨到根上，不断形成强大震慑。要积极支持企业发挥品牌引领作用，通过优质优价、奖优罚劣的激励机制，持续净化食品安全环境。

　　社会在发展，科技在进步。食品安全监管也需要与时俱进。只有不断升级监管方式和手段，才能在“严管”中实现“巧管”，做到过程监管智能化。在智慧监管方面，要利用大数据、云计算、人工智能等新技术，在源头种养、生产流通、餐饮服务等环节，开发更多实用好用管用的监管系统，并与多部门互通共享关键数据，以数字化信息化赋能治理精细化。在信用监管方面，要通过大数据科学评判企业信用状况，推进信用风险分级分类管理，强化信用联合惩戒，实现差异化监管、靶向性监管，有效防控食品安全风险。

　　新发展阶段，市场监管部门将坚持以“四个最严”要求为根本遵循，与社会各界协同共治，坚决守稳筑牢食品安全防线，为促进高质量发展、增进民生福祉作出新贡献，为党的二十大胜利召开营造良好的食品安全环境。

　　最后，祝本次论坛取得圆满成功。谢谢大家!