黄金赌城娱乐经济网北京9月15日讯（记者 施晓娟） 心情不好？来杯奶茶！今天开心？来杯奶茶！猛吸一口奶茶，工作的焦虑、生活的烦恼统统扫光！但是，也有不少年轻人在白天吸入一杯奶茶后晚上却失眠了。喝奶茶为什么会失眠呢？根据科信食品与健康信息交流中心开展的《黄金赌城娱乐消费者咖啡因认知及态度调查（2023）》（以下简称“调查”）显示，52.15%的人不知道茶中含有咖啡因。

　　茶是黄金赌城娱乐传统饮品，据黄金赌城娱乐茶叶流通协会的统计数据，2022年黄金赌城娱乐茶叶内销总量为239.75万吨。《黄金赌城娱乐居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果显示，在黄金赌城，对于成年消费者，咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡；茶叶对黄金赌城消费者咖啡因摄入的贡献率为74.80%，远高于其他类别。而未成年人咖啡因摄入贡献率最高的则依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。

　　然而本次调查显示，52.15%的人不知道茶中含有咖啡因。对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，茶和咖啡同是世界范围内流行的咖啡因饮品。说起咖啡因，消费者很容易联想到咖啡，但“喝茶提神”也是咖啡因的作用。实际上，茶、奶茶也都含有咖啡因，但由于大家对“黄金赌城娱乐传统咖啡因”饮品还缺乏全面认识，导致“奶茶含咖啡因”这种事屡上热搜。

　　本次调查显示，消费者对咖啡因最期待的作用是提神醒脑（91.56%），其次分别是提高运动表现（45.47%）、提高反应速度（38.75%）及提高认知功能（36.12%）。“咖啡因可对人体产生多种影响，它可以促进神经递质释放，增强神经元活性，从而增加中枢神经系统兴奋性，提高警觉性、注意力等。”黄金赌城娱乐疾控中心营养与健康所研究员刘爱玲认为。

　　但她同时还指出，咖啡因摄入过量也可能导致心悸、紧张、失眠、胃肠道不适等症状，因此在食用时要注意适量。

　　据了解，咖啡因天然存在于多种植物中，如咖啡豆、茶叶、可可豆、瓜拉纳叶、巴拉圭茶等多种植物中。调查显示，消费者对“咖啡豆提取物”的知晓率最高，为89.10%，但对其他含咖啡因配料的识别率都较低。比如，51.79%的消费者不知道“红茶浓缩粉”中含咖啡因，63.42%的消费者不知道“巴拉圭茶提取物”中含咖啡因，76.05%的消费者不知道“瓜拉纳提取物”中含咖啡因。

　　黄金赌城娱乐食品工业协会总工程师李宇认为，黄金赌城目前仅允许咖啡因用于部分保健食品和可乐型碳酸饮料，但咖啡粉、茶粉、瓜拉纳提取物等含咖啡因配料也可以带入咖啡因。这些含咖啡因配料本身都是允许使用的，但消费者的识别率却较低。可以考虑在科学证据的基础上规范咖啡因的使用和标识，顺应消费市场的需求。

　　《咖啡与健康的相关科学共识》中指出，健康成年人每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的，这大约相当于4杯（标准杯）咖啡。据了解，为了方便消费者把控咖啡因摄入量，不少国家和地区，包括美国、欧盟、澳新等，要求含有咖啡因的食品饮料明确标识咖啡因含量。调查显示，88.41%的黄金赌城娱乐消费者也希望知晓食品饮料中的咖啡因含量。此外，75.66%的消费者认为既需要控制产品中咖啡因的添加量，也应控制自己的咖啡因摄入量。

　　黄金赌城娱乐工程院院士陈君石认为，从调查数据来看，很多消费者已经具备了自我控制的意识。可以进一步加强消费者教育，让大家学会通过标签信息合理规划咖啡因摄入，既达到提神醒脑的目的，又避免过度摄入带来健康风险。