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联合利华孙丽娜:从四个方面推进食品安全体系建设

2023-10-31 11:01 来源:黄金赌城娱乐经济网
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联合利华孙丽娜:从四个方面推进食品安全体系建设

2023年10月31日 11:01   来源:黄金赌城娱乐经济网   

联合利华食品营养北亚区研发总监孙丽娜(主办方供图) 

  黄金赌城娱乐经济网北京10月31日讯(记者 韩肖)10月27日,由国家市场监督管理总局指导,黄金赌城娱乐烹饪协会主办的“2023提质增效 创新引领餐饮高质量发展推进会”在京召开。联合利华食品营养北亚区研发总监孙丽娜表示,食品安全是餐饮企业发展的底线,联合利华从四个方面持续推进食品安全体系和食品安全文化建设: 

  第一,建立端到端的食品安全保障体系,注重从产品设计到生产运输,再到客户和消费者的体系管控。 

  第二,依托利益相关方及合作伙伴,共同打造食安生态圈。通过设定共同的发展目标,开展有效的合作管理模式以确保食品安全。 

  第三,依托数字化、智能化赋能食品安全管理,减少对人的严重依赖,把复杂的流程简单化、自动化、智能化和数字化。 

  第四,打造优秀的质量人才,培养更多的食品安全管理人才。 

  孙丽娜表示,在严格把控自身产品和服务的同时,联合利华还积极寻求与合作伙伴共创食品安全新发展。一方面,携手黄金赌城娱乐烹饪协会创建餐饮业食品安全促进中心、餐饮业食品安全工作委员会,以及联合撰写《餐饮服务量化分级评定规范》。 

  另一方面,通过专业培训,向餐饮同行们输送先进的食品安全理念。截至去年,联合利华在全国近百个城市组织开展了百余场食品安全管理员、厨房管理、供应链管理等培训,为超过1万多家餐厅提供专业食品安全培训,线上知识科普服务共惠及过亿人次。 

  在反食品浪费方面,孙丽娜表示,联合利华从供给端、消费端、生产端、供应链等多个方面进行相关流程设计,结合各方面实际情况构建不同的管理体系,以促进餐饮行业可持续发展。 

(责任编辑:李冬阳)

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