在畜牧业中，奶牛的健康和产奶效率受到多种因素的影响，其中环境温湿度是一个不可忽视的重要因素。《奶思奶知识》今天带您揭秘奶牛对环境温湿度的敏感性，以及这些因素如何影响奶牛的健康和产奶量。

　　奶牛身着牛皮，体内还“藏着”一个巨大的“发酵罐”——瘤胃。瘤胃中的微生物会降解纤维物质，产生源源不断的热量。因为这些特殊的生理结构，奶牛的基础体温较高，一般为38.5℃。奶牛不管是在生存还是生产（产奶），也都天生喜爱低温干燥的环境。奶牛一旦出现热应激，会出现呼吸急促、心跳加快、眼球突兀（红肿）、分泌唾液等情况。同时，采食量下降、饮水次数（量）升高，反刍减少，产奶量降低，整个牛的精神状态差、健康水平低、抗病能力弱，严重时甚至还会危及生命。

　　环境温湿度指数（Temperature- humidity index, THI）：是综合考虑温度和湿度对奶牛双重影响的指标。当THI超过68时，奶牛很大可能会出现热应激反应。

　　除了高温因素外，湿度过高还易造成病原微生物滋生，大大提高了奶牛患乳房炎的风险。同时，高湿的环境也易使奶牛的饲料，例如谷物等霉变，降低饲料营养价值不说，还影响奶牛们的身体健康。

　　因此，牧场的理想环境温度是-5.0～20.0℃。“牛”管家们会通过环境温湿度指数（THI）来评估环境情况，及时采取防暑降温或保暖措施。通过对奶牛“耐寒怕热”特性的了解，我们可以更好地通过科学管理环境温度，保障奶牛的舒适与产奶效率。