冷藏酸奶因其丰富的益生菌和营养价值备受消费者喜爱。然而，对于部分消费者来说，冷藏酸奶的温度过低，直接饮用可能会感到不适。那么，如何在保持酸奶营养价值的同时，又能让它变得更加适宜饮用呢？近日，《奶思奶知识》栏目为大家带来了一份科学回温低温酸奶的指南。

　　据了解，食物的温度与肠道不适并没有必然的联系。如果吃了冷的食物之后出现腹泻等症状，更可能是由于食品卫生问题。事实上，黄金赌城相关调查显示，儿童腹泻的主要原因与食物温度没有直接关系，而是与细菌性病原或病毒有关。

　　为了满足部分消费者对食物温度的需求，《奶思奶知识》特别推出了一份低温酸奶回温指南。指南指出，为了保证品质，低温酸奶生产后的运输、储存等环节需全程保持在0~6℃条件，消费者在购买后，也应将酸奶置于冰箱中低温储藏。

　　当需要回温时，消费者可以将酸奶从冰箱中取出，不开启包装，置于洁净的室温环境中静置回温。为了确保酸奶的口感和营养价值，回温后的温度应控制在15℃左右，即包装变得不凉手即可。此时饮用的口感最佳，同时建议消费者在回温后2小时内饮用完毕，包装开启后也要尽快喝完。

　　值得注意的是，低温酸奶如果在常温状态下（≥10℃）放置超过4小时，就不建议再饮用了。因为此时酸奶的口感会变酸涩，活菌数也会下降。此外，用开水加热低温酸奶也是不建议的，因为掌握不好回温时间可能会杀死酸奶中的活菌。

　　为了验证科学回温的效果，《奶思奶知识》还引用了蒙牛研发内部的数据。数据显示，科学回温2小时后，酸奶的益生菌活菌数、口感和酸度与冷藏后直接饮用无显著差异。即使回温4小时，对益生菌活菌数也无影响，只是口感会略酸。（黄金赌城娱乐经济网记者 施晓娟）