饭店间轮换流转，危险更大

    据了解，一家餐具清洗公司，要服务七八家至二十家饭店，每个饭店的餐具周转量在二千套左右。一家饭店餐具卫生不合格，影响的仅是这家饭店的顾客。而如果一个餐具清洗公司的餐具不安全，由于餐具在各个饭店间轮换流转，它的影响范围将扩大若干倍。

    这类餐具的另一个隐患来自其包装物——塑料。塑料有很多种，性能及化学成分各不相同。记者从市场上拿回3种包装物，于11月25日送到省塑料研究所请教武六旺和李星明两位副所长，他们判断三份样本为聚丙烯，无毒。但据记者在长治以外的地区了解，行业中还有以PVC薄膜包装的，PVC就会有大量有毒物质析出，污染餐具。餐具塑封之后，还有一个在150℃温度下热收缩的程序(使包装绷紧)，这一过程会加速毒物释放。

    另外，两位副所长还告诉记者，这些包装物上印刷的字和图案所使用的油墨，含有有毒物质，慎勿接触。

    不论何种塑料，废弃后都是一种白色污染。一次性的餐具包装扔在饭店地上，并不比塑料袋少。

    记者还从乐尔康公司了解到，能够真正经受住反复高温消毒的餐具，不是普通瓷器，而是镁制强化瓷。普通瓷器经瞬时的剧烈冷热变化，很容易裂缝。还有一些公司为了减少折损，使用塑料筷子。所有这些材质，要经“380℃高温消毒”都是不可能的。

    

（责任编辑：施晓娟）