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食品包装安全离不开油墨安全

2009年08月05日 10:51   来源:搜狐   

  国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮

  食品安全既包括食品本身的安全,也包括包装材料的安全。

  食品包装被称为“特殊食品添加剂”,作为食品的“贴身衣物”,其安全性将直接影响食品质量,不合格的食品包装在使用过程中会对人体健康产生不良影响,尤其会对儿童和青少年的健康发育产生重大安全隐患。

  绿色食品消费已成为一种趋势,然而与之极不协调的是,许多绿色食品没有采用绿色包装和绿色印刷,而是使用一些有毒、有害物质作为包装和印刷材料。

  2005年年初,甘肃某食品厂发现生产的薯片有股很浓的怪味,经过检测,怪味来自食品包装袋印刷油墨里的苯,甘肃省产品质量监督检验中心检测结果表明,该产品包装袋中苯的实测值为每平方米9.7毫克,而国家标准对苯类溶剂要求是≤3.0 mg/m2,而该包装袋的苯含量是国家允许量的3倍,严重超标。

  苯的残留量如果超标对人体危害极大。苯可引起慢性中毒,主要对神经系统、造血系统造成损害,表现为头痛、头昏、失眠,白细胞持续减少,血小板减少而出现出血倾向。这些损害进展较慢,不会在短期内出现,容易被忽视。

  食品包装发生卫生质量问题,印刷油墨是关键因素之一。许多食品包装上都印有五颜六色的精美图案,可很少有人知道,印制图案的油墨大多含有对人体有害的苯类物质。部分油墨含有有毒的重金属离子,有些颜料和染料含致癌成分,对人体健康有很大害处。鲜艳的色彩其实蕴藏着安全隐患。

  比如麦当劳、肯德基用来端餐的餐盘里面都会放一张色彩鲜艳的广告纸,很多人会把番茄酱倒在上面或者把薯条甚至鸡翅等食物放在上面,这实际上是很不安全的,任何油墨都不能和食品直接接触。

  现在,欧美国家已不允许在食品包装中使用含苯及重金属的原料,日本政府在几年前也规定,食品包装材料中不得含有苯。

  油墨中的重金属和溶剂会同时向包装袋内和袋外迁移,如果进入包装内容物中就会存在很大的安全卫生隐患。现在世界上大多数国家提倡使用环保油墨、醇溶性油墨和水性油墨,尤其是水性油墨作为绿色环保油墨越来越多地被推广应用。

  前不久在杭州召开了全国绿色油墨联盟大会,我本人也应邀参加,并且发表了食品安全呼唤包装安全的演讲。会议向全国印刷和食品企业发出倡议,为了消费者的健康安全,对绿色油墨进行大力推广和使用。

  无苯油墨不但可以减少产品对消费者健康的危害,更能降低对印刷工人身体的不良影响。当前,虽然印刷企业的环保意识在逐步提高,环保油墨的生产能力和质量也都能满足需要,但是由于黄金赌城环保油墨的推广政策不明确,因此在印刷行业中并未得到普及。

  为了保证食品安全,麦当劳日前在广州专门召开了食品包装及印刷供应商培训大会,并由我为其进行了《食品安全法》、《食品容器、包装材料用添加剂卫生标准》以及于2009年8月1日起开始执行的《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合标准》GB/T10004-2008等的讲座。新的标准明确要求,溶剂残留总量≤5.0mg/㎡,其中苯类溶剂不检出,对油墨的安全质量提出了新的、更高的要求。

  以后消费者在选择食品是一定要看看包装的印刷质量,过于鲜艳以及闻起来有刺鼻味道的食品包装尽量小心使用。

(责任编辑:裴崇颖)

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