包子为何涨价? 面粉厂、粮食局记者一路求证
又大又软的包子经常是我们早餐的首选。不过最近这段时间,有人向我们反映说,包子涨价了!没涨的个头也变小了。
包子咋又涨了呢?据说2007年包子涨价是因为肉价猛涨,现在又是啥涨了?
有一个解读的传言听起来很“经济学”:包子背后隐藏着一条长长的产业链,而源头就是原材料小麦。前段时间,江苏、山东、河南、安徽等产地的新麦上市了,收购价格贵了很多;小麦的收购价高了,以小麦为原料的面粉价格自然水涨船高;面粉贵了,包子的成本就上涨了,这就是包子这一轮涨价的原因。
果真如此?为了给大家一个准确的解释,我们顺着这条产业链的每一个环节追问过去,试图揭开包子和小麦之间的“谜结”。
一笼包子少了四个
一直没吃早饭习惯的石先生心血来潮,起了个大早去吃小笼包,让他诧异的是:“以前才3元一笼的,现在都4元了啊!”
虽然涨价了,但金华市人民东路靠近四牌楼的这家早餐店生意兴旺,一位住在附近的老人摇头感叹:“这么贵,个头也没变大啊!”但埋怨归埋怨,早餐还是要吃的。
同样涨价的还有肉包,曙光花园门口的包子店,以前包子一直卖5毛钱/个,现在变成了7毛/个。
也有老板怕涨价“赶”走了生意,就在包子数量和大小上玩起了花招。金华小笼包子一般10个/笼,浙师大一带虽然现在还是2.5元/笼,但一笼“缩水”成了6个。兰溪门菜场前的那条街有四五家包子铺,都没有涨价,但卖菜的大妈精明地发现,“5毛钱的包子以前还能吃个四五口的,现在一口就能解决了。”
这一趟走访确认:金华不少早餐店的包子,价格的确涨了。
一袋面粉涨了2元
包子为啥要涨价?问老板,老板一肚子苦水。
何举清坐在自己的早点摊位前抽着烟,愁眉紧锁。他的铺子在金华兰溪门菜场对面,很远就能看见“蒸优味”特色灌汤包的招牌,只是现在招牌上还贴了个“摊位转让”的告示。
“现在生意难做啊!成本上升,又不敢涨价,每天都在赔钱。”为了包子口感好,何举清一直用65元/袋(25公斤)的一等粉,但一个星期不到,已经变成67元/袋了。
何举清的安徽老乡占继平在浙师大宿舍附近开了个包子铺,名叫“天津汤包王”,已有五个年头。
(责任编辑:高蕾)