中新网乌鲁木齐8月30日电(记者 陶拴科)记者30日从新疆沙湾县获悉，总投资1.2亿元的新疆“大盘美食城”餐饮工程主题项目基本竣工，正在做后期的装修工作，并计划于今年10月份举办沙湾首届大盘美食文化节。

　　新疆“大盘美食城”文化旅游工程，坐落在距离乌鲁木齐180公里的沙湾县，该美食城占地面积66亩，于2009年7月开工建设，预计今年9月底工程全部完工。施工现场的新疆某建设公司负责人称，“大盘美食城”以餐饮文化为品牌，以“大盘鸡”为代表分别有大盘肚、大盘兔、大盘鱼、大盘排骨等菜品，并有去过各地的风味小吃，构成独特的“大盘饮食系列”，同时在美食城的中央位置建有能容纳1000人次的百吉宴。

　　中共沙湾县委书记谢强表示，该项目由新疆设计院规划设计，项目规格高，占地面积达3万多平方米，是新疆目前较大的“大盘美食城”文化旅游城。谢强说，沙湾县以建设“大盘美食城”为起点，充分利用沙湾县大盘鸡已有的知名度，深入挖掘沙湾文化特色，增强沙湾大盘饮食产业的竞争力，提高沙湾县旅游业发展层次，壮大沙湾县文化软实力，进一步打造沙湾美食之都的形象。

　　近几年，新疆各地相继举办具有民族特色的美食文化系列活动，而大盘系列是新疆上世纪八十年代末九十年代初逐渐兴起的美食产品，当初是沙湾县的李士林创办了“满朋阁饭店”为代表，把辣子鸡发展到炒整鸡，也就是原创大盘鸡。到九十年代初，沙湾县张坤林老人就在大盘鸡原创菜式的基础上改进，将鲜嫩肥美的整鸡切成大块，和鲜辣椒、红辣皮子及葱、姜、蒜等各种配料炒在一起，因其量大盘大，人们开始叫它“大盘鸡”，后来逐渐在新疆流传起来。

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