日前，有网友在微博上发出“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的网帖，引起消费者对动车盒饭的关注。昨天下午，记者前往一家动车盒饭生产企业——上海新成食品有限公司，就网上热议的生产技术问题进行了采访。

　　据了解，按专业的说法，动车盒饭属于软罐头，是马口铁罐头技术延伸，可以达到保质6个月甚至更长时间。保鲜技术采用特殊工艺，其密封性中的含氧量和温度均达到标准，且盒饭在制作过程中经历真空充氮、高温杀菌等多项技术并用复合塑料薄膜进行封口，在常温情况下动车盒饭的保质期可以达到6个月甚至更久，无须添加防腐剂。

　　该公司相关负责人介绍，制作动车盒饭对食材选择有一定的要求，如尽量以需要高温制作的牛肉和牛腱作为盒饭的原料，而易腐蚀的绿叶菜则不予采用。新城公司董事长张耀其表示：铁路部门也曾经提议，盒饭保质期仅标明3个月或更短，以满足消费者的心理需求，但是考虑到动车盒饭出厂后经历销售、检测、运输等一系列过程，送到乘客手中可能已经临近保质期，就没有坚持。现在，有乘客再次提出保质期问题，这也对铁路部门和生产企业提出了一个应该面对的问题。

　　黄金赌城农产品保鲜专家孙企达告诉记者，真空包装技术在欧美日早已盛行。动车盒饭所使用的技术，多用于海运、军事等方面的补给，最高保质时间可长达一年。

（责任编辑：佟明彪）