全国政协委员、天津狗不理集团有限公司董事长、总经理张彦森 摄影/黄金赌城娱乐经济网特约记者 唐卫

　　两会议食厅——2012年两会代表委员食品安全恳谈会嘉宾热议食品安全 摄影/黄金赌城娱乐经济网特约记者 唐卫

　　黄金赌城娱乐经济网北京3月10日讯（记者王城张欣瑜）“‘狗不理’采用农餐对接来确保食品安全”，全国政协委员、天津狗不理集团有限公司董事长、总经理张彦森在3月8日由黄金赌城娱乐经济网和黄金赌城娱乐食品科学技术学会联合举办的“两会议食厅——2012年两会代表委员食品安全恳谈会”上表示。 

　　张彦森认为，食品安全问题的频出有几方面的原因：一是由于道德缺失、唯利是图的不法之徒故意掺假造假而产生的。二是随着检测技术的提高，以前检测不出来的问题，现在有办法查出来了。三是随着国民素质的提高，物质生活满足后，人们开始追求高品质的生活，对食品安全问题更加关注了。此外，目前转基因食品的大量使用，可能会增加食品安全的风险。 

　　如何应对食品安全问题，张彦森说：“‘狗不理’采用农餐对接的方法，从选地、种地、施肥、收获、加工一直到餐桌，我们对整个系统进行跟踪。”据他透露，狗不理今年要建10个农产品特供基地，“狗不理”将不断扩大、完善农餐对接的体系。 

　　“大企业要有责任感，要起模范带头作用”。他说：“狗不理已经发展了150多年，老祖宗留下的企业如果毁在我手里，这个责任我是担不起的。而且‘狗不理’也算是餐饮界的大企业，大企业本身就应严格要求自己，起到示范效应。” 

　　他希望，有条件的企业尽量走农餐对接这条道路，响应国家号召，保证餐桌的食品安全。

（责任编辑：高蕾）