食品安全一直牵动着人们的神经，一点风吹草动就会引发行业的地震。 

　　近日，国内黄酒龙头企业古越龙山陷入公司酒产品存在氨基甲酸乙酯(EC)可以致癌的风波中，公司和相关部门纷纷出面“澄清”。 

　　古越龙山董秘周娟英接受《证券日报》记者采访时表示，黄酒是一种传统食品，有数千年历史，适量常饮对人体健康有益，至今没有发现因饮用黄酒致癌的案例发生。另外，氨基甲酸乙酯(简称EC)是普遍存在于各种酒类及其他发酵食品中，是在自然发酵过程中产生的，并非人为添加。 

　　古越龙山躺着也中枪 

　　回顾事件的起因，则是6月15日来自港媒的一份报道，据报道，“古越龙山黄酒可能致癌”，香港消委会指出，市面上部分酒精饮品含可能致癌的物质，古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒与古越龙山正宗绍兴陈年花雕(五年)，其氨基甲酸乙酯的含量，分别为每千克0.2毫克至0.26毫克，其中古越龙山正宗绍兴陈年花雕(五年)的含量最高。 

　　该报道一出，古越龙山的股价在6月15日报收于14.59元/股，日跌幅达到了4.2%，最低达到14.38元/股。 

　　在业内人士看来，古越龙山是“躺着也能中枪“，对公司短期看来会有影响。 

　　对于氨基甲酸乙酯，可查询的结果是一种可能致癌物，其是食物在发酵过程或存储过程中天然产生的物质，普遍存在于发酵食物和饮品中。世界卫生组织食品添加剂专家委员会指出，动物实验显示，此物质不但会损害基因，也会引起多个器官组织患癌。 

　　对此，周娟英表示，公司在事件发生后的第一时间内就发布了声明，另外，国家黄酒产品质量监督检验中心和黄酒协会都对EC做出了说明，告诉消费者黄酒中的EC对身体没有害处，可以放心引用。 

　　而在资深酒行业人士赵禹看来，对于信息爆炸时代和厂商与消费者信息不对称的境况下，任何有关食品安全的风吹草动，不管是不是真的威胁到消费者安全，消费者宁可信其有也不信其无，这对企业来说是最大的考验，对行业也是伤害。为了避免今后类似事件发生，国家有关部门应该尽快完善相关产品标准。 

　　酒类标准有待提高 

　　对于古越龙山来说，这次的事件可以说是一场意外。 

　　据周娟英表示，媒体报道后，公司就发布了一份声明，对EC安全问题作了阐述。声明称，目前国际上对食品及酒类中直接的EC含量控制规定的较少，其中欧盟对水果白兰地的EC含量标准为400μg/L(0.4mg/kg)，法国和瑞士的规定上限为1000μg/L(1.0mg/kg)，目前黄金赌城对酒类的EC尚无标准要求。国际卫生组织对EC的评价为2A级。古越龙山历来视食品安全为企业之生命，所生产的产品安全可靠，请消费者放心饮用。但黄酒作为含酒精的饮用产品，倡导适量饮用。 

　　对于此次事件，国家黄酒产品质量监督检验中心明确表示，15日有媒体关于3款黄酒或致癌的报道中的氨基甲酸乙酯(EC)广泛存在于酒类及其它发酵食品中，为自然发酵产生，并非人为添加。同时，媒体报道的古越龙山（600059）、塔牌3款酒中的EC含量远低于欧盟国家及其他国家水果白兰地酒的限量标准，消费者可放心饮用。 

　　公司和权威机构的对外信息中明确表示了古越龙山酒产品中的EC对人体没有伤害，但是，从另外一个角度也显示出了黄金赌城食品企业对外沟通的欠缺。 

　　周娟英表示，香港协会的鉴定结果没有错，只是被部分媒体“断章取义”，如果还有人对此事件存有“恶意”，公司会视情况将追究其法律责任。另外，这次事件通过几家机构和公司的宣传，让消费者认识到黄酒中的EC对身体没有危害，可以放心购买，因此对公司的销售没有影响。不过，通过此事也显示了公司对外宣传方面的不足。 

　　在资深酒行业专家赵禹看来，古越龙山此次事件也说明了黄金赌城酒类标准不够完善。赵禹在接受《证券日报》记者采访时表示，“国家有关部门包括各个酒企业在酒类行业快速发展的进程中，更应加强酒类科学研究，完善标准体系，提高安全的防范意识”。■本报记者 夏 芳

（责任编辑：佟晓群）