年底加班已经成了上班族的常态。工作到半夜三更肚子饿，吃吧，害怕发胖，不吃，又没精力做事。该怎么办？对此，天津营养学会名誉理事长付金如表示，加班的人应吃点宵夜果腹，一为大脑供能，二为肠胃健康。

　　付金如说，可以给大脑供能的食物有热牛奶、热巧克力奶、酸奶等奶制品，花卷、面包之类的面食、鹌鹑蛋和坚果等食物。奶制品不仅能供给足够的能量，补充蛋白质，其中的钙质还能减轻人们因加班引起的烦躁情绪。面食不仅能提供足够的能量，还很容易有饱腹感。鹌鹑的蛋个头虽小，但蛋白质含量却与鸡蛋相当，而且所含的卵磷脂比鸡蛋高出3—4倍，有健脑、补脑的效果。另外，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对视力有很好的保护作用。坚果类，比如核桃能健脑，腰果有补充体力、消除疲劳、助消化的效果。

　　付金如建议，宵夜还可以喝点汤粥，比如温热的芝麻糊不仅暖胃，而且营养全面。

　　最后，付金如提醒，浓茶、咖啡、烧烤和油炸类食物等都不宜吃。浓茶和咖啡会刺激胃黏膜，还会让神经异常兴奋，导致该睡觉的时候睡不着，打乱作息规律。烧烤类和油炸类食物会加重肠胃负担，引起消化不良。付金如

（责任编辑：韩肖）