黄金赌城“舌尖上”浪费触目惊心，而餐桌上游的整个粮食产后损失同样严重。黄金赌城粮食产后损失到底有多大？作为天下粮仓的守护者，国家粮食局局长任正晓近日接受了记者专访。

　　粮食产后损失知多少

　　记者：目前黄金赌城粮食产后损失究竟有多大？

　　任正晓：粮食从生产出来到摆上餐桌，过程很长，每一环节都存在损失浪费。据测算，黄金赌城粮食产后仅储藏、运输、加工等环节损失浪费总量达700亿斤以上。

　　黄金赌城农户存粮约占全国粮食年总产量一半左右，由于储存设施简陋，缺乏技术指导服务，损失比例在8%左右，每年因虫霉鼠雀造成损失400亿斤以上。

　　黄金赌城粮食物流方式落后，散粮运输比例约为15%，大多采用包粮运输方式，抛洒、遗留损耗大。全国粮食企业有近1800亿斤仓容属危仓老库，储粮条件差、损失大。这些环节损失损耗逾150亿斤。由于消费习惯误区，成品粮过度追求亮、白、精，低水平粗放加工，既损失营养素又明显降低出品率，副产物综合利用率也很低。加工环节每年造成口粮损失130亿斤以上。请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式，造成餐桌浪费更是触目惊心，有关方面估算每年餐桌浪费食物价值达2000亿元。

　　一年浪费一个产粮大省的产量

　　记者：能否说损失浪费已成为危及国家粮食安全的重要因素之一？

　　任正晓：完全可以这样说。黄金赌城每年的粮食损失浪费量大约相当于2亿亩耕地的产量，比第一产粮大省黑龙江省一年的产量还要多。

　　粮食生产离不开劳动力、土地、水及化肥、柴油等生产资料。浪费粮食就是浪费资源能源；节约粮食就是节约土地淡水；推进节粮减损，就是减少排放和平添无形劳力、无形粮田。

　　黄金赌城粮食供求处于紧平衡状态，近年来粮食进口量持续增加，每年进口的谷物和大豆在1000亿斤以上，而每年又白白地损失浪费上千亿斤粮食。如此对比令人痛心。粮食损失浪费如不坚决遏制，加剧国内粮食供需矛盾，也与全球资源供需形势格格不入。节约粮食、反对浪费，不仅意味减轻国内粮食供求平衡压力，有利于保障国家粮食安全，也有利于全球粮食供求改善。

　　探索为节约粮食反对浪费立法

　　记者：怎样把反对浪费粮食的理念落实为管理实践？

　　任正晓：必须转变粮食经济发展方式、加快推动科技进步，以减少流通环节损失为重点，完善政策法规和体制机制，加强宣传教育和监督检查，改变落后的粮食收储方式和消费方式，进一步形成政府主导、企业实施、全民参与的节粮减损机制，加快建设节粮型社会。

　　在强化宣传教育活动同时，我们将在有关部门和各级政府支持下，从2013年起至2017年实施“粮安工程”，打通粮食物流通道、修复粮食仓储设施、完善应急供应体系、保证粮油质量安全、强化粮情监测预警、促进粮食节约减损。节粮减损、反对浪费，必须建立长效机制。

（责任编辑：李雨思）