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警惕水果"化妆"变鲜亮 工业蜡水果擦后有淡红色

2013年02月26日 10:59   来源:京华时报   

  春节期间,鲜红透亮、色泽诱人、表面光滑的各色水果深受消费者喜爱。但记者调查后发现,并非所有水果都是“天生丽质”,众多水果都经过打蜡处理。那么吃这类外皮打蜡的水果,会不会对人体造成伤害?

  近日,记者在北京各大商超的调查中发现,给水果打蜡几乎是一种比较普遍的现象。苹果、梨子、橙子等水果凡是颜色鲜亮、鲜艳的,几乎都进行了打蜡处理,同时价格差距较大。在北京华联北苑店,记者发现包装袋上标示不打蜡的橙子价格仅4元多/斤,而一些打蜡进口橙子价格高出3-4倍。

  在果品批发市场,打蜡水果是否普遍存在呢?记者联系锦绣大地批发市场一家名为京旺的果品商贸公司,其客服人员告诉记者,目前打蜡和不打蜡的水果都有售,其中进口水果基本都打过蜡。同时,同品种的水果,打蜡的比不打蜡的要贵20%,所以商户都愿意兜售打蜡水果。

  “给水果打蜡是被国家允许的保鲜方法,水果打蜡,一是为了保鲜,特别是进口水果需要长期运输,水果表层靠打蜡来抑制细菌生长,让水果可以保存更长的时间;二是为了卖相好,卖上价格。”北京理化分析测试中心主任刘清珺说。

  果皮摸起来油状和蜡感,这种打蜡的果皮能吃吗?刘清珺表示,根据黄金赌城《食品添加剂使用卫生标准》,是允许给鲜水果表面打蜡的,要求打蜡材料是食用蜡,这些物质本身对身体并无害处,进入人体内,可以被消化排泄。

  尽管水果打蜡没有被禁止,但市场存也有些害群之马,一些商贩为节约成本,用工业蜡代替食用蜡,以降低水果保鲜的成本。普通人用肉眼很难分辨工业蜡和食用蜡。如果有一些不法商贩使用工业蜡给水果打蜡,工业蜡中含汞、铅、亚硝酸盐等杂质成分,可能会给人体带来危害。”刘清珺说。

  专家还提醒,食用水果时,清除食用蜡很简单,用热水或盐水冲洗即可。如果发现用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,很有可能是工业蜡。而在不能判别的情况下,最好是去皮之后食用。(记者钱宇阳)

  (来源:京华时报)

(责任编辑:张欣瑜)

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