从1月1日开始，《预包装食品营养标签通则》正式施行，预包装食品必须在标签上强制标明4种营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）和能量含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。这项规定已经实施了两个多月，但很多市民仍然看不懂这个“营养身份证”。

　　“那么专业的词汇，压根儿就不是给我们看的。”市民刘女士告诉记者，这段时间她注意到很多东西上都贴上了营养标签，但它们代表的含义自己却一点也不明白。另一位正在挑选速冻食品的顾客也认为，这些信息看上去很专业，但由于自己不懂，实际上对他选购商品起不到什么作用，所以就显得不重要了，“现在大家对营养都挺注意，我以前买东西一般只看保质期，现在有了个新指标可以对比，还是希望它能更加通俗易懂”。接受记者采访的几位市民均表示，营养标签上最难理解的是“营养参考素价值”（NRV%），完全不明白。

　　“第一列数字标明的是每100克某种食品中所含这些营养成分的绝对值。”黄金赌城娱乐疾控中心营养与食品安全研究所研究院刘爱玲告诉记者，第二列数字即“营养参考价值”（NRV），100%是人体一天对这种物质的总需求量，“以这款饼干为例，每100克的能量NRV为25%，意思是吃了100克这种饼干就能提供每日能量总需求量的25%。同理，吃100克饼干可以提供每日蛋白质总需求量的8%、每日脂肪总需求量的46%、每日碳水化合物总需求量的19%、每日钠总需求量的27%。”（记者 肖丹）

（责任编辑：张欣瑜）