从真功夫的“开放厨房”，到双汇的“开放生产线”，再到家乐福的“媒体开放日”活动，进入2013年以来，“开放”逐渐成为食品行业的一个趋势。在食品安全成为公众关注焦点的背景下，打开门窗、让公众亲眼见证食品背后的生产过程，已成为食品行业获得消费者信任的有效方式。

　　其实，食品行业大规模的“工厂开放”活动早已有之，作为首批国家级工业旅游示范点的蒙牛，就一直在举行工厂开放日的活动，近期如火如荼的“绿色蒙牛，幸福畅游”，就是蒙牛工厂开放系列活动的一个缩影。据悉，购买蒙牛整箱促销装产品，即可参加“蓝天+绿地，开箱赢大奖”活动，只要集齐中奖信息一致（畅游奖）的“蓝天卡”和“绿地卡”各一张，就可以参观位于内蒙大草原的蒙牛工厂和牧场。

　　搭建沟通桥梁 提振消费信心

　　“要达成社会共识，必须要讲真话、交实底，尤其是在食品安全这样的领域”，一位参观过蒙牛工厂的媒体人士指出，蒙牛在开放沟通上的点滴探索和点滴努力，为乳品行业重拾消费信心的走出了一条可行之路。

山东大区枣庄贵诚购物中心店

　　据了解，去年蒙牛乳业共接待了近百万的消费者，通过邀请媒体、意见领袖、消费者到蒙牛工厂参观，面对面的沟通和交流，公众对蒙牛乳业有了更真实的了解，之前对蒙牛乳业有误解的消费者在参观了蒙牛工厂之后，也给予了蒙牛好的评价。

　　对此，蒙牛乳业品牌部负责人认为，“在这样开放的沟通桥梁下，消费者可以真正看到、体会到蒙牛在各方面所做出的点滴努力和点滴改变。通过参观和沟通，提高自己在食品安全、乳品消费上的专业知识，更好地行使监督权，保障自己在消费过程中的合法权益。开放工厂已经成为蒙牛的常规活动，未来蒙牛还将开展更大规模的透明沟通。”

　　在国内乳品消费信心严重不足的背景下，蒙牛等国内乳品企业以阳光、开放、透明、真诚的沟通姿态，去接受公众的监督和考验，消除消费者心中的盲区，有助于恢复国内乳业在消费者心目中的良好形象，提振消费者的消费信心。将开放进行到底，将沟通进行到底，不仅仅是蒙牛一家乳企要坚持的，这也逐渐成为公众的呼声和乳业的共识。

　　延续开放姿态 探索公益足迹

　　经过几年来的活动积累，此次“绿色蒙牛，幸福畅游”在正常的开放活动之外，又注入了更多的意义，不仅是蒙牛与消费者之间的真诚、透明沟通，更是蒙牛作为一个企业公民在社会公益上的努力。

　　在大多数工厂开放活动还局限于纯粹的参观之时，蒙牛已经向“绿色蒙牛，幸福畅游”工厂开放活动赋予了公益的力量。在中华环境保护基金会的支持下，蒙牛代消费者捐赠设立了“蓝天绿地基金”，消费者可凭借产品中的中奖卡片序列号登陆指定网站，只要输入号码正确，蒙牛就会向“蓝天绿地”基金捐款1元，所有基金将用于治防治大气污染，保护自然栖息地和生物多样性。

　　2012年孙伊萍就任蒙牛总裁后，蒙牛乳业提出回归到最初的“阳光、高尚、责任、创新”核心价值观，由内而外进行着各种点滴蜕变。在沟通姿态上，变得更加的开放、阳光、透明；在与消费者的沟通方式上，变得更加温柔，与消费者更加贴近。而“只为点滴幸福”的品牌承诺，则是蒙牛一系列变革的原点。

　　蒙牛的幸福，是由消费者信赖所构筑的成长，蒙牛所为的幸福，是亿万消费者手中的一杯放心牛奶。对于蒙牛自身而言，信心的重塑、企业的崛起需要强大的技术实力作支撑，但更需要阳光、透明的沟通力，只有用心沟通才能被消费者信赖，沟通对于蒙牛也是一种生产力，“绿色蒙牛，幸福畅游”活动很好的搭建了蒙牛与消费者心灵相通的桥梁。通过开放工厂、投身公益等方式，蒙牛与消费者进行透明的沟通，专注消费者的点滴幸福正是其核心要义。

（责任编辑：张欣瑜）