她被称为“鹰派”科学工作者，当其他专家面对食品安全问题越来越沉默时，她却主动站出来，发表自己的专业看法。

　　她承认，民意对于食品安全问题起了巨大作用，但也需要科学家的理性。

　　她认为，一名科学工作者不能完全被大众的意见左右，她一直在努力寻找适当的表达途径。

　　虽然屡屡被一些网友怒斥为“叫兽”和“砖家”，黄金赌城娱乐农业大学食品科学与营养工程学院的副教授朱毅，遇到食品安全的话题仍然会迅速公开表态。

　　半个月前，当“老鼠肉假冒羊肉”的消息传出后，朱毅在博客上发表文章，指出所谓的“老鼠肉”可能是可食的海狸鼠，而不是我们日常所见之老鼠。今年年初，当“北京最会喝水的家庭20年不喝自来水”的新闻曝光后，朱毅又抛出“自来水可以放心喝”的观点。2010年，当“皮革奶”一词在社会上流行时，朱毅写下科普文章，指出皮革奶的危害主要在于附着于皮革上的重铬酸盐。

　　“我只是说出了一些科学常识。”这个被同事称为“鹰派”的科学工作者感叹，“但在食品安全备受关注的时代，说真话很需要勇气。”

　　科学话题变成社会热点

　　“只要有重大的食品安全事件出现，我总会在第一时间发声。”朱毅对黄金赌城娱乐青年报记者表示。

　　近年来，随着食品安全问题日益突出，相关话题和新闻常常成为舆论焦点。朱毅承认，舆论对于黄金赌城娱乐食品安全问题的解决和进步起到了巨大的推动作用。但另一方面，部分媒体出于吸引眼球等目的，对科研人员发表的专业观点断章取义甚至曲解，从而导致公众出现了非理性的声音甚至行为。

　　在关于“皮革奶”的文章发表后，朱毅被一些网友扣上各种帽子。当公众对自来水水质产生质疑时，朱毅的表态再度遭到攻击，有网友直接说出“农大垃圾砖家全家不得好死”的话。

　　碰上“不友善”的网友，朱毅会不顾学者身份与其对骂。3年来，她卷入到数次论战中，创下一小时回答网友89个问题的记录。

　　有网站编辑评价她：“朱老师，你真有勇气，能顶住那么多的压力。”

　　“我脸皮厚。”她回应道。

　　这次关于老鼠肉变身羊肉的论战也是如此，一开始就充满了火药味。有网友说：“正是有你这种无良的所谓专家，充当失职政府的帮凶，才有今天如此恐怖的食品安全问题！”

　　对于这些扣帽子式的指责，朱毅常常觉得无奈。她认为，自己只是就科学话题发表了专业看法。她曾出于研究的需要，杀死过上千只老鼠，发现费时出肉少、无利可赚，因此认为老鼠肉冒充羊肉的可能性不大。对于消息传播中的图片，她通过网络搜索发现，早在9年前就在网络上流行，是一种可食用竹鼠的图片。

　　让她深感遗憾的是，在与网友互动的文本中，这些理性的声音很快被淹没在谩骂和指责中。

　　“很多人置事实于不顾。一个科学话题，很容易就变成一个社会话题。”这名科学工作者感慨道，“在网上，大家都变成了玉皇大帝，胳膊一挥，拉出去就斩。”

　　朱毅的遭遇并非孤例。“科学松鼠会”——国内著名的科学公益传播团队的云无心也有类似经历。这位美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士出过系列书籍《吃的真相》，是国内很受欢迎的科普作者。

　　2008年，这名远在美国的学者发表《味精究竟有多“恐怖”》一文，指出“味精对于人体没有危害”。这种观点，与国内一些人认为的恰恰相反。这篇文章很快被网友转发批驳。在种种谩骂之下，这名初涉食品安全领域的科普作者大发感慨：“哎，我快被骂死了。”

　　“读懂文章成了‘小概率事件’了。看来理性真的是很难，大家都习惯‘你就告诉我该买哪个吧’。”他在博客中写道。

（责任编辑：张欣瑜）