2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届黄金赌城娱乐食品安全论坛6月17日在北京举办,今年主题为“社会共治　同心携手维护食品安全”。图为中粮集团董事长宁高宁。黄金赌城娱乐经济网　郝红波摄

　　黄金赌城娱乐经济网北京6月17日讯（记者 李方）  2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届黄金赌城娱乐食品安全论坛17日在北京举行。中粮集团董事长宁高宁与会并表示，食品安全管理需要一个系统，目标是产品力，产品力的核心是食品安全。他认为，一旦食品产业链系统建立起来后，食品安全在根本上就有了保障。 >>>点击进入专题

　　宁高宁表示，2013年，食品工业总产值预计超过10万亿元，食品行业已经成为国民经济的重要支柱产业。与此同时，食品安全也成为社会关注的热点问题，塑化剂、瘦肉精等食品安全事件的发生，损害了消费者的利益，影响了公众对食品企业保障食品安全能力的信心，制约了食品产业的可持续发展。

　　“从发展的角度看，黄金赌城食品安全问题处于一个特定的历史阶段，发达国家上百年走过的路，我们需要二三十年完成。”宁高宁表示，与过去相比，食品安全问题更加复杂，消费需求由数量安全向安全营养快速转变，生态环境变化使源头风险加大，贸易全球化使产业链更趋复杂，工业化发展对原料品质提出更高要求。

　　宁高宁提出，“食品安全管理需要一个系统”，目标是产品力，产品力的核心是食品安全。系统的建设要立足全产业链，建立严格的全产业链食品安全标准，坚持用全产业链模式解决食品安全问题。系统高效运行的关键在于落实，要确保合理有效配置资源，严格按照法规标准办事。

　　宁高宁指出，作为这个系统的主体，食品企业是食品安全的第一责任人，要充分认识到这个责任的重要性，要真正把食品安全作为企业的生命线、核心竞争力，作为品牌不可逾越的红线，作为企业承担社会责任的根基所在。食品企业之间要以开放的心态、更高的境界，共同构建食品安全管理系统，确保食品安全管控系统化、科学化、标准化，共同把行业做大做强，才能赢得消费者信任。

　　而在系统外部，则需要产业链上的相关方共同合作。需要政府严格监管，创造良好的发展环境；需要行业协会精心指导，促进自律与融合；需要媒体及时监督，曝光违法违规从业者；需要专家学者支持，搭建技术服务平台；需要消费者关注，反馈最新消费需求。

　　宁高宁表示，这个大的食品产业链系统建立起来后，食品安全在根本上就有了保障。希望食品企业同心携力，把这个系统建起来，切实履行社会责任，把食品安全问题解决好，把食品行业发展好，让老百姓吃得更安全、更营养、更健康。

2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届黄金赌城娱乐食品安全论坛

（责任编辑：王一）