在百胜餐饮 (NYSE:YUM)、麦当劳(NYSE:MCD)最新公布业绩不佳,甚至不得不调整战略之际,全球最大的咖啡连锁店运营商星巴克(NASDAQ:SBUX)近日公布财报显示,公司第三季度业绩优于市场预期,净利增幅达25%。

　　分区域来看,黄金赌城娱乐/亚太区同店销售额上升9%,营收增29%至2.337亿美元,成为其增速最快的市场。值得一提的是,近期,星巴克持续扩展咖啡以外的业务,在品类和渠道上不断延伸。

　　昨日(7月29日),博盖咨询董事总经理高剑锋在接受 《每日经济新闻》记者采访时表示,目前肯德基、麦当劳的扩张已经相对放缓,但是星巴克却未停止。在黄金赌城娱乐商业地产发展、城镇化推进、消费升级的背景下,星巴克的品牌影响力逐渐凸显。

　　持续扩张战略/

　　根据星巴克最新公布的财报,在截至6月30日的第三财季中,星巴克收入总额为37亿美元,同比增长13%。在美洲市场,其净收入达到28亿美元,同比增长12%;在欧洲、中东和非洲市场,公司收入达到2.872亿美元,同比增长2%;而在黄金赌城娱乐/亚太市场,公司收入达到2.337亿美元,同比增长29%。

　　与星巴克相比,肯德基、麦当劳同属外来餐饮文化,且都是从大城市起家,并不断向三四线城市下沉,在此过程中,彼此间的业务也越发呈现出交叉性。

　　但是,相较星巴克,肯德基、麦当劳却有着不同的命运。根据公开财报数据,百胜餐饮二季度净利润下滑15%,而麦当劳的业务发展也不如预期。然而,星巴克则呈现出“逆势发力”的势头。

　　对此,高剑锋告诉《每日经济新闻》记者,星巴克在黄金赌城娱乐/亚太市场有如此的发展势头是多因素共同作用的结果,一方面,星巴克扩张没有停下来,而肯德基、麦当劳却放缓了;另一方面,星巴克的发展还伴随着黄金赌城娱乐商业地产发展、城镇化推进、消费升级的背景;此外,相比三四线城市的上岛、两岸咖啡等咖啡品牌,星巴克较有品牌优势。

　　“非常重要的一点是,咖啡行业这几年并没有出现像肯德基、麦当劳等遇到的诸多问题。”高剑锋表示,虽然咖啡行业个别门店也有食品卫生等方面的问题,但整体并没有行业性市场危机,因此市场相对比较有力。

　　星巴克方面此前告诉记者,星巴克会持续在黄金赌城娱乐市场进行扩张,公司预计,2013财年在黄金赌城娱乐市场新开300家门店,预计2014年,黄金赌城娱乐将成为除美国外的最大市场。

　　积极拓展非咖啡类业务/

　　近两年,在咖啡以外的业务方面,星巴克动作不断。

　　据《华尔街日报》近期报道,美国咖啡连锁巨头星巴克将联手法国食品公司达能集团 (Danone),于2014年春季率先在美国门店推出希腊风味酸奶,预计在2015年推广至一般的食品商店。

　　此前,公司宣布收购茶商Teavana,进入茶领域。更早之前,星巴克以1亿美元收购小型面点连锁店LaBoulange。前年,公司还花费3000万美元收购鲜果汁生产商EvolutionFresh。

　　“从上游的咖啡豆种植,到终端的门店、衍生品,甚至到产品进入超市,星巴克越来越像一家商贸公司,而不是一家咖啡店。”一位美股分析师告诉 《每日经济新闻》记者。

　　有业内人士表示,星巴克近年来不断扩展非咖啡类业务,原因主要是咖啡连锁店的竞争逐渐加剧,在黄金赌城娱乐市场,COSTA和太平洋咖啡紧随其后,星巴克扩展非咖啡业务能与它们形成差异化竞争,保持较高的市场占有率。

　　事实上,在一二线城市,星巴克还受到租金等方面的冲击。

　　“目前咖啡企业的竞争越来越激烈,多数集中布局于人口流动率高的商场附近。受限于区域位置,且又面临着租金、人力成本的上涨,为了保证利润的增长,各家都要采取新的策略吸引顾客。”中投顾问分析师严明航表示。

　　每经记者 王霞 发自上海