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传酱油吃多致癌 专家:大部分利用心理弱点传播

2013年08月07日 14:12   来源:荆楚网    邓盛强 刘欣欣

  吃辣椒导致肺癌?常吃烧烤会致癌?薯片多吃能致癌?红肉吃多了得肠癌?……近几年,“××不能吃,吃多了容易致癌”的句式经常出现,并且总能引来大量关注与转发。一时间,我们的生活变得危机四伏。

  但是专家表示,大部分所谓的“致癌”食品很少或者根本不会增加致癌风险。武汉市精神卫生中心刘小林教授更指出,网络上的多数信息,只是利用了人们的心理弱点达到被大量传播的目的。

  如果上网查询一下“吃×××会致癌”,搜出来的结果相当惊人。从肥肉、辣椒到牛奶,几乎遍布我们的食谱,甚至连调料都没能躲过一劫:盐、酱、嫩肉粉等。

  这些信息多半还会带几句解释,如烧烤不能多吃,因里面含有苯并芘,苯并芘是致癌物;咸鱼产生二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺;反复烧的开水含亚硝酸盐,最后生成致癌的亚硝酸……

  不少人不禁感叹:到底吃什么喝什么才能不得癌?

  但事实上,有毒有害的物质非常多,就算是维生素C过量也有毒,医生提醒,含有有毒物质的物品算不算有毒,主要看它是否在安全的剂量范围内。

  武汉市精神卫生中心刘小林教授指出,这些食物致癌信息利用了“人性的弱点”:对死亡的惧怕,从而达到传播的目的。在海量信息时代,市民要学会先明辨,再选择信不信。楚天都市报(记者陈凌燕 通讯员邓盛强 实习生刘欣欣)

  标签:致癌刘小林维生素C亚硝酸盐硝酸

(责任编辑:佟明彪)

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