消毒餐具业该“消毒”了

　　——记者暗访杭州非法消毒餐具产业链

　　最近，读者陆先生向本报佳友民情工作站反映：他在城东五堡上班，常到附近几家餐馆吃饭，发现餐馆提供的塑封包装消毒餐具存在卫生问题，有的甚至残留着菜叶子和鱼刺。他非常疑惑，不知道这些所谓的“消毒餐具”究竟是从什么渠道流向餐桌的。为此，记者进行了暗访，所见所闻着实令人吃惊。

　　餐具四分之三有问题

　　按照陆先生的指引，记者在麦德龙超市附近暗访，发现几乎每家餐馆都使用塑封包装的消毒餐具。记者走进一家名叫“湘菜土菜”的餐馆，从外包装上看，这家餐馆的消毒餐具是由“晟康消毒餐具租赁服务部”提供的。该企业不仅在外包装上标注了固定电话和手机号码，还有“本餐具经380度远红外高温消毒、无菌包装、请放心使用”的字样，甚至标注了“卫生监督合格证：杭卫消证字2012第0058号”，看上去正规，但陆先生指出：“包装上的地址有问题，只写了‘杭州西湖工业园’，没有具体的门牌号。”

　　这里面有猫腻吗？记者随后以普通消费者的身份通过96301杭州市卫生监督举报电话查询发现，该企业没有注册，连“杭卫消证字号”也是盗用富阳一家消毒餐具企业的。96301值班人员说：“如果提供不了‘晟康消毒餐具租赁服务部’的地址，我们也没办法上门检查。”

　　与“湘菜土菜”相邻的“美味川香馆”使用的是“杭州余杭区乐净餐具消毒配送中心”提供的餐具。一了解情况的小伙子告诉记者，这家店的餐具上经常出现菜叶子、烟灰以及霉点，不少客人因此与店家发生争吵。记者随手拿起店内的一套餐具，杯子上赫然出现一块豆粒大的污点；再换一套，汤匙上有一条约2厘米长的油污；第三套杯子上则有一块黑色的菜叶。一桌四套餐具，居然只有一套看不出毛病。

　　生产环境触目惊心

　　“美味川香馆”使用的餐具，包装上的企业地址同样不具体，只标注了“杭州市余杭区乔司镇”。记者以餐馆老板的身份通过96301查询，希望到该企业订货。96301值班人员说：“这是一家在监管范围内的企业，有正规的卫生字号，也有具体地址，位于乔司镇乔安路1-2号。”

　　9月3日下午，记者几经周折，终于找到了这家企业。

　　现场情况令人大吃一惊：垃圾到处堆放，员工没有穿统一的制服，更没有戴口罩、手套，流水线上沾满油污，苍蝇飞舞，地面上污水横流，处处散发着浓重的异味……

　　记者还发现，这家企业除了两个并排的卷闸门外，唯有北侧的窗户可以通风，但窗外就是一家沙石厂，尘土飞扬，黄沙甚至堆到了窗户上，以致窗户无法打开。更为触目惊心的是，沙石厂内装卸铲车启动时，现场沙尘弥漫，整个餐具消毒车间被沙尘所笼罩。

　　举报后怪事发生

　　9月4日上午，记者再次来到位于余杭区乔司镇的乐净餐具消毒配送中心，企业正在生产。

　　记者于9时58分以真实身份拨通了96301举报电话，希望执法人员能到现场检查，96301值班人员让记者等消息。10时18分，一名自称余杭区卫生监督所工作人员的女性来电，大致意思是，该所最近刚对这家企业进行过检查，而且已经备案，不需要到现场了。

　　记者表示，如果不到现场也可以，希望能介绍一下检查的情况。但这名工作人员以“按程序必须找相关部门批准才能接受采访”而拒绝了。于是，记者要求执法人员按举报受理程序到现场检查，电话被对方挂断。

　　不久，令人费解的事情发生了，原本正在工作的生产线停下了，工人们从“生产模式”紧急转入“清理模式”，有人快步小跑倒垃圾，有人急着冲洗地面。不久，该企业的两扇大门干脆锁了起来。

　　11时04分，一名男性执法人员来电，大意是，让记者将此前拍摄的“问题消毒餐具”的照片传给他们，并表示执法人员都很忙，没有时间到现场检查。记者也表示，就在现场等候，看执法人员接到举报后的反应速度究竟如何。直到11时50分，距离记者举报近两个小时，执法人员来电称已到达现场。此时记者驾车经过该企业门口，看到一辆黑色轿车内有两名执法人员，附近约百米处，就站着该企业的老板，正向执法车辆张望。记者没有停车，在附近绕了个圈，大约花了4分钟，再次来到企业门口时，发现执法人员仍没有下车检查。

　　记者下了车，执法人员问记者“什么事”，记者希望执法人员按正常程序对该企业进行检查，得到的答复是：门锁了，无法进入检查。记者请执法人员和企业主联系一下，执法人员拿起手机打电话，说了几句话之后向记者表示“老板在杭州，没办法检查”。

　　管理存在六大问题

　　记者无奈离开现场，随后通过其他途径联系到余杭区卫生局。得知情况后，该局负责人要求下属卫生监督所所长迅速到现场了解情况。所长吴跃平在乔司镇政府与记者见面后介绍，9月2日，他们的确对该企业进行过检查，正在走程序。对于上午发生的事他表示歉意，同时已要求餐具消毒企业老板“从杭州返回”接受检查。

　　当老板把卷闸门打开时，一阵浓重的酸臭味扑鼻而来。记者看到，地面虽然经过清洗，仍能看到许多垃圾没有打扫干净，食物残渣随处可见。

　　执法人员的现场检查笔录显示，该企业至少存在6方面问题：厂区敞开，一更、二更环境杂乱、放有杂物，污染区、半清洁区、清洁区流程未严格区分，三防设施未安装；粗加工区地面可见较多食物残渣，污水、异味重，加工区内通风不良；洗碗机浸泡、漂洗缓解、温度控制环节达不到要求；筷子未消毒，着地晾晒，吹干后直接包装；从业人员未着干净的工作衣帽上岗，未洗手消毒；实验室未正常使用。此外，执法人员还采样餐具20件进行查验，得出结论需要一段时间。

　　吴跃平说：“初步看，这里的环境和建筑都不太符合消毒餐具生产条件。等程序走完，该立案的立案，该关停的也要毫不含糊地关停。”本报佳友民情工作站将继续关注事件进展。(记者 包敦远)