▲阳原县平安街上一家牛羊肉店挂出现场屠杀的整羊，摊位的地上鲜血流淌 摄/法制晚报暗访组

　　▲一名屠户称，购买他的羊可以提供“检疫证明”，但是每只羊加价6元。他还拿出一张牲畜数量和日期等栏均是空白的“动物检疫合格证明”做证据 摄/法制晚报暗访组

　　法制晚报讯（暗访组） 春节将至，无论是下饭馆还是去农家乐，烤全羊都是人们爱选的美食。距离北京200多公里的河北阳原县，屠户私自当街屠宰活羊，吸引了一些北京人前往购买。

　　《法制晚报》记者走访调查发现，这些宰杀的羊没有经过任何检验检疫，按规定不能进京，但阳原县一些屠户称只要花钱就可为宰杀后的羊办“检疫证明”以便进京，平均下来每只羊只需花上6至10元钱。

　　商人爆料 阳原私自屠宰严重 羊肉未经检疫

　　1月18日，门头沟某玫瑰技术服务中心的刘经理收到张家口一客户送来的宰杀好的整羊。他发现羊身上有大片血点，怀疑羊有问题。送羊的客户表示，这两只羊购自阳原，当场宰杀，虽未经检疫，但绝对不会有病。刘先生还是不敢食用，“未经检疫的羊肉怎么能进京？”

　　河北阳原位于北京的西北部，地处黄土高原、内蒙古高原与华北平原的过渡地带，自古以来就是养殖大县。在《阳原县农牧局2013年工作谋划》的文件中显示，阳原县2013年养羊数量达到了45万只。

　　当地牛羊肉经销商吴女士介绍，眼下春节临近，阳原进入了宰杀活羊的高峰期，全县每天宰杀活羊可达上千只，由于没有定点生羊屠宰场，全县的活羊宰杀大部分靠个人家私自屠宰。吴女士说，阳原县私屠户很多，不过，生意最好的要数阳原的平安街。

　　记者探访 当街宰杀活羊 味道难闻路人掩鼻

　　根据吴女士的指点，1月20日上午记者来到了阳原县平安街。平安街是一条东西向的街道，全长约1公里。虽然当天有风，不过街上仍能闻到血腥气味。

　　记者在这条街上共发现了6家牛羊肉店。位于街东部的万顺牛羊肉店门前悬挂着4只屠宰好的整羊，地上大片的羊血已经凝固。

　　记者以买羊肉的名义走进肉店，发现店里还堆放着几十只屠宰好的羊。店老板介绍，店里的羊都是昨天宰杀的。

　　探访时，李斌牛羊肉批发零售店门前正在宰杀活羊。只见两人抓起一只羊放在架子上，屠户持刀几下就割头、剥皮、开膛，宰杀一只活羊前后不到10分钟。该店的人称当天他们要宰杀20只活羊。

　　另一家志明牛羊肉店门前堆着一大堆牛、羊头，两个人正在用氧气喷枪处理牛、羊头上的毛，味道很难闻，路人远远地就将鼻子捂了起来。

　　1月20日、21日两天探访时间里，记者在阳原县平安街没有见到任何执法人员身影。

　　屠户讲述 私宰从无人制止 “检疫”靠自己观察

　　位于平安街中部的李平牛羊肉专卖店的屠户宋强（化名）从事活羊宰杀已经十多年了，他告诉记者，这些私自屠宰方式被叫做“地滚”，是当地的传统屠宰手段，从来都这么干，也没有人出来制止。

　　自2013年12月以来，他每天都要来平安街为牛羊肉店宰杀活羊，几家肉店每天宰杀上百只活羊。　

　　被宰杀的活羊是否经过检疫？宋强说没人给检疫。“那怎么知道这些活羊有没有病？是否健康？”他回答：“完全凭观察、凭经验判断。”并称与羊打交道时间长了，通过观察就可以知道它有没有病。

　　记者走访的这6家阳原平安街的屠宰户都坦言，他们宰杀的活羊都没有经过检疫。李斌牛羊肉批发零售店的伙计说：“我们是私人屠宰，人家（注：指动物检疫部门）不给检疫，也从来没人管。”

　　花钱可办空白检疫证 小轿车运回京没问题

　　没有“动物检疫合格证明”运输途中遇到进京检查怎么办？对方告诉记者，如果担心路上被查，可以花钱到“动检站”（注：指阳原县动物卫生监督所动物卫生检疫站）办检疫证明。不过，办证明的钱要由买家出，一只羊8块钱。

　　平安街其它几家牛羊肉店的老板也向记者保证，购买5只以上的整羊可以办“检疫证明”，以每只羊6到10元不等的价格收钱。

　　在该店，记者还遇到一位自称阳原县农牧局的人，他也是前来购买羊肉的。当他听到记者询问办理检疫证明向北京运输整羊时，立刻插话道：“不用办，路上没人管，进京检查站只查活的（牲畜），不查宰杀的。”

　　平安街的一名屠宰户告诉记者，如果购买他宰杀的羊，可以提供“检疫证明”，每只羊加收6块钱。

　　为了证明自己说的是真话，他还向记者展示了一张在牲畜数量和日期等处空白的“动物检疫合格证明”，称是在动检站办的，并向记者保证是真的。

　　平安街的屠户们告诉记者，最好用小轿车向北京拉运屠宰好的整羊，公路检疫站（注：公路兽医卫生检疫监督站）不会对小轿车进行检查。李平店的人说，用小轿车装10只宰杀好的整羊没有问题，“后备厢装4只，后座放6只。”

　　还有屠宰户给出主意，一旦被查就说是自己家里宰杀吃的。

　　客户经历

　　图便宜买做“拜年礼”

　　放后备厢进京未被查

　　在阳原县平安街，这些现宰羊肉每斤22元至24元。而在北京，每斤羊肉的价格已经涨到了36元。由于价格便宜，记者多次前来探访，都发现不少北京人前来购买羊肉。

　　在李平牛羊肉专卖店，记者遇到了来自丰台区的吴先生，他就是慕名前来阳原购买羊肉的。在来李平牛羊肉专卖店之前，他已经去了其它店，并且预订了8只整羊，计划明天运回北京。

　　吴先生称，是朋友推荐他来阳原购买这些羊肉的，买一只三四十斤的整羊，最少要比北京少花四五百块钱。他打算将羊肉送给业务单位做“拜年礼”。

　　在平安街，记者还遇到了来自北京海淀的刘先生、童先生。他们除选购了10只整羊，还选购了1000斤羊肉卷。北京稍微好点的羊肉片每斤40元左右，而阳原每斤不超过28元。

　　万顺牛羊肉店老板告诉记者，过年前他们店订购整羊的北京人很多，前几天，一人一次就订购了20只。老板说这个北京人每年都要来他店里订购整羊。在其他店，记者了解到，前来的北京人大都是订购整羊，为的是送礼。

　　屠户们所说的运羊肉回京的方法是否可行？来自北京海淀的刘先生、童先生告诉记者，去年的这个时候他们就来阳原买过整羊，也没有办“检疫证明”。

　　两人称，只需将羊肉用小轿车运回去即可，途中没有遇到检查的，就连通过康庄公路兽医卫生检疫监督站也没有遇到麻烦。

　　当地回应 无定点屠宰场致取缔难 将调查此事

　　就阳原县平安街私屠乱宰、未经检疫的羊肉流出阳原县一事，1月20日下午，记者采访了阳原县农牧局动物卫生监督所的袁所长。

　　1

　　为何不对这些羊进行检疫？

　　袁所长确认，阳原县平安街屠宰户当街宰杀活羊确属私屠乱宰，羊肉也未经检疫。袁所长出示了一份《农业部办公厅关于动物检疫有关事项的函》。该函称：“违反国家规定，未取得《动物防疫合格证》私自设立生猪屠宰厂（场）进行私屠乱宰的，动物卫生监督机构不得派员为其检疫，不得出具动物检疫证明。”

　　袁所长说，平安街宰杀活羊也属于私屠乱宰，可参照执行，所以不能为其检疫。

　　2

　　为何不取缔私屠乱宰行为？

　　袁所长表示，阳原县是养殖大县，很多人都靠养羊，做羊肉生意为生。农牧局每月派人对平安街进行两次巡查，巡查的主要内容是检查是否有宰杀病死牲畜的情况。

　　县里至今都没有定点屠宰场，很可能出现取缔了这家又冒出那家的情况，这也是造成取缔难的一个原因。

　　同时，袁所长表示，《河北省畜禽屠宰管理办法》第24条规定，私屠滥宰应由县级以上人民政府商务主管部门予以取缔。

　　3

　　屠户花钱就可办检疫证明？

　　记者告诉袁所长，屠户称花钱就可以办“检疫证明”，并向袁所长出示记者拍摄的屠户展示的空白“检疫证明”。袁所长表示将根据记者提供的影音资料对此事进行调查，确定屠户所称是否属实。

　　北京追访 进京车辆多 不可能逐车检查

　　“北京延庆县康庄公路兽医卫生检疫监督站”就在从阳原回京必经的京张高速路上。今天上午，该监督站工作人员康先生表示，未经检疫的羊肉不准进京，无论使用什么车，都不许运输未经检疫的羊肉。

　　就有人利用小轿车拉运未检疫羊肉进京一事，康庄监督站一名工作人员表示，小轿车运输隐蔽，不易被发现，京张高速是阳原等县市进京的主要通道，每天进京车辆可达上万辆，不可能逐车检查。

　　相关法规

　　2009年3月1日起施行的《河北省畜禽屠宰管理办法》规定：“本省实行畜禽定点屠宰、集中检疫制度。未经定点的单位和个人不得从事畜禽屠宰活动。农村地区居民自宰自食畜禽和城镇居民自宰自食家禽除外。”（本办法所称畜禽，是指猪、牛、羊、鸡。）

　　此外，活羊宰杀前要经过“宰前检疫”，没有经过检疫或检疫不合格的活羊是不能宰杀。根据《管理办法》阳原县平安街屠宰户的宰杀活动属于非法行为，应依法取缔。文/本报暗访组