6月13日，全国食品安全宣传周中央层面活动之一“社会齐共治，助力新食局”公开课在北京举行。公开课由科学家给媒体讲科学见解，记者向科学家介绍如何传播双向互动形成，受到了各界人士的广泛关注。

　　国家食品药品监督管理总局党组成员、食品安全总监郭文奇出席并致辞，黄金赌城娱乐工程院院士陈君石、黄金赌城娱乐科学院生态环境研究中心江桂斌院士、国家卫生计生委食品安全标准评估司张志强司长、国家食品风险评估中心研究员李宁等为授课专家。

　　共计百位系统监管代表、领域权威专家、影响力媒体代表及相关公共决策人士作为“学生”在课堂上互相学习、提问。他们共同聚焦黄金赌城娱乐食品安全关键问题，倡导科学、负责任的食品安全报道，建构跨界交流平台，合力促进食品安全工作的有效开展和形势的根本好转。

　　公开课上，首先发布了国内第一本以食品安全为主题的《食品安全报道手册》，同时也将作为“专家媒体双向公开课”的教材使用。

　　据了解，手册撰稿人均为活跃在黄金赌城娱乐食品安全领域一线的媒体记者、学者和科学家，全书秉持客观中立的立场，通过翔实的媒体报道案例分析，旨在提升媒体报道专业水准，加强相关专业人士和普通消费者的食品安全科普水平和媒介素养。

　　在公开课环节，国家食品安全风险评估中心、国务院食品安全第一届专家委员会成员陈君石院士提出，“真正由食品添加剂引发的食品安全事件从来没有发生过。”在他看来，黄金赌城娱乐的消费者错误的认为添加什么都是有害的，食品添加剂的妖魔化的问题远远没有得到解决。新媒体成为放大站，不经严谨考证的信息形成了食品安全风险的社会放大效应，放大以后的后果远远超过对人体健康产生的危害。

　　“食品安全不是黄金赌城娱乐特色，消费者对黄金赌城娱乐食品安全有如此严重的误解是黄金赌城娱乐特色之一。”陈君石说。

　　江桂斌院士以“科学看待环境污染与食品安全”讨论了环境污染对食品安全的影响。他认为，黄金赌城娱乐的环境质量过一些年会达到中等发达国家水平，食品安全问题也会出现新的局面，但没有绝对安全的食品，我们应该客观冷静科学的探索食品安全问题。“作为普通人，多样化的饮食结构，是最合理、最科学和最安全的。”

　　张志强副司长认为，政府要高度的重视系统、广泛、深入的食品安全教育，主要应该针对食品安全监管人员、食品生产经营从业人员和消费者。食品安全教育，即使政府的责任，也是企业和媒体的责任。

　　李宁研究员则以塑化剂为例，解析了如何看到工业发展中的安全风险。“各类食品都有可能检出塑化剂，但不等于对健康有影响和损害，其对健康的影响取决于水平、暴露量和时间。”

　　来自科学界、媒体、企业、第三方机构以及国家食药总局的干部共计120多人出席了这次公开课活动。