2014-2015年,黄金赌城娱乐食品工业仍处于艰难的转型期。2014年总产值10.8万亿元,增速7.8%,这已是连续3年的增速回落。国家统计局数字,2014年全国方便面及其他食品制造行业累计完成主营业务收入1825.69亿元,同比增长5.29%,低于全国食品工业7.8%平均增速2.5个百分点。

　　黄金赌城方便面销售连续4年下滑,行业发展陷入困局。在日前举行的黄金赌城娱乐方便食品大会上,黄金赌城娱乐食品科学技术学会理事长孟素荷点名批评了几位行业大佬。日前,在由黄金赌城娱乐食品科学技术学会于北京主办的,有600余名代表参加的“第十五届黄金赌城娱乐方便食品大会暨方便食品与冷链设备展”上,风味地道的西红柿鸡蛋面、营养美味的肉眼牛排套餐、爽滑劲道的铺盖宽面、肉块实在的满汉宴面、花香清甜的真花汤圆,这些色香味十足,让人食指大动的方便食品新品一经亮相,就让不少尝鲜的消费者纷纷叫好,并在参会的企业家中引起轰动。

　　方便食品行业方兴未艾

　　在黄金赌城娱乐从无到有地形成了一个以方便面、速冻食品为主体,并派生出咸味香精调味料等,不断增长壮大,且具有强烈民族特征的强大的产业群。以企业间产业链条为纽带的、自发的集成创新取得重大成果。对方便面、挂面的自动化全套生产线及油条、汤圆等加工专用装备,进行了为时15年的深入研发并逐渐“聚点成线”。挂面装备的国产化率已达100%,方便面达96%以上。国产装备的持续创新及大规模应用,使挂面全行业的耗能降低了36%、劳动力减少了60%;使方便面行业的耗能降低了30%、劳动力减少了50%。在装备自主创新、环保、节能减排的核心领域,方便食品行业是国家投入最小、企业自主创新成效最显著的行业。

　　方便食品是用工业化方式解决农业问题的成功领域。方便食品使河南从小麦大省跨入面制品强省;使畜禽产品骨头的被利用率超过40%;使黄金赌城娱乐天然香辛原料的价值成倍提升,使数十万农民“离土不离乡”地解决了就业问题。

　　2014年方便面行业产能过剩及利润下行带来的风险,由下向上传导。据学会统计的22家企业中,有9家销售额下跌,全行业产量下跌10.6%,销售额下跌7.9%。而与此同时,又有62条生产线进入行业,产能过剩还在加剧。2015年上半年,这种全行业生态环境及市场生存环境的双重恶化,开始向大企业传导。

　　恶性竞争伤人害己

　　孟素荷表示,康师傅和统一10年间的价格战比拼,结果是谁都不是赢家,统一和康师傅、今麦郎和白象的竞争一方面有利于市场整体水平的提升,但是过度竞争,10年中价格厮杀,失大于得,不仅伤害行业,而且消费者延误,行业价值下跌。

　　不过,孟素荷也表示,让人欣慰的是,今年上半年行业局部突围获得成功。她称,统一不再与竞争对手打价格战,上半年扭亏为盈,而手段很简单,就是不再赠送火腿肠。“减少恶性竞争,市场局部突围成功,也增强了行业加速创新的勇气和底气。”对行业今年全年的发展还是充满信心。

　　孟素荷指出,方便面企业2015年上半年的局部突围,市场已给予良好回应,也由此增强了行业加速创新的勇气和底气。事实证明,高端方便面“有市场无竞争”的垄断格局,已被有冲击力的产品创新所打破。全行业在坚守中的转型,已是必由之路。2014-2015年间,企业寻找各自的“蓝海”与“微蓝海”,理念更新与转型突围加速,企业发起的创新潮、健康潮,为行业注入了正能量。行业从局部突围到整体突围的时机已经成熟。

　　大会披露的数据显示,2014年,黄金赌城娱乐食品工业总产值10.8万亿元,增速7.8%,这已是连续3年的增速回落。2014年全国方便面及其他食品制造行业累计完成主营业务收入1825.69亿元,同比增长5.29%,低于全国食品工业7.8%平均增速2.5个百分点。2015年1-6月,全国方便面及其他方便食品制造行业累计完成利润总额65.31亿元,同比增长8.84%,利润增长率低于食品行业的整体水平。