铺垫在送餐箱内的布并不清洁

　　送餐箱顶盖布满灰尘

　　部分送餐平台送餐箱一年不消毒

　　为保温在餐食上加盖脏污毯布　夜间捆绑在车上　送餐平台对清洁消毒无具体要求

　　调查

　　昨天起《北京市网络食品经营监督管理办法》(试行)开始实行,其中明确规定“送餐容器和食品包装应清洁、密闭、完好,送餐设备应定期消毒,符合食品安全标准要求,确保送餐过程食品不受污染”。那么被各个送餐平台广泛使用的送餐箱的清洁状况究竟如何呢?北京青年报记者近日走访朝阳区、海淀区的几处送餐集中区域发现,多数送餐箱使用时长已在一年以上,且从未进行过消毒,一些送餐员为了达到保温效果,在送餐箱内铺置或加盖卫生极差的毯布,外卖送餐箱的清洁卫生状况令人担忧。

　　问题一

　　使用一年不消毒　清洁就靠纸巾擦

　　每天中午,在国贸附近的建外SOHO东区路口都可以看到,路中的隔离栏旁边,停放了一排送餐平台的电动车,每辆车的尾部都配备了各色各样的外卖送餐箱。昨天中午,北青报记者随机采访了十余位来自不同送餐平台的送餐员,多数箱子使用时间在一年左右,但其间从未对箱子进行过消毒。

　　“百度外卖”的一位王姓送餐员告诉北青报记者:“公司对送餐箱没有太多要求,脏了自己擦擦就行,看自己。”对于是否消毒,他说,“反正我用了七八个月了,没消过毒。”

　　另一个送餐员的送餐箱印有“达达”字样,顶盖布满了灰尘,外卖员坦言:“用了一年多,就是懒得擦,所以有点脏。”

　　“美团外卖”的送餐员也给出了相似的答复:“不洒汤汁就不用擦。”而当北青报记者问到是否会进行消毒时,这位送餐员犹豫了之后说:“消毒?消……消啊。”而对多久消一次,送餐员并没有给出更多的回答。

　　傍晚,北青报记者又来到海淀区魏公村路,在一家炸鸡店门口,一位刚取了餐的“百度外卖”送餐员对北青报记者说:“用了一年多,难免洒点汤,就擦一擦,没有消毒。”在北京理工大学门口,停放了多个送餐平台的送餐车,“主要是汤汁洒,脏了就用纸巾擦擦。”一位送餐员说。

　　问题二

　　箱内铺脏布　保温用污毯

　　在北京理工大学门口,一位没有穿统一服装的送餐员趴在送餐箱上打电话通知顾客取餐,北青报记者询问后得知,他是附近“湘香小厨”的配送员,“箱子是平台送的,印上他们的logo,算是做个广告。”

　　当“湘香小厨”的配送员打开箱子时,北青报记者看到,送餐箱内铺垫了一块无法识别形状和材质的蓝色布,布上油迹斑斑,“怕把箱子弄脏,就铺一块布,还能保温。”据了解,“湘香小厨”共有送餐员9名,这样的送餐箱的情况并不是个例。几分钟后,一位带着“美团外卖”送餐箱的送餐员把车子停在了旁边,两人熟练地交换了订单条。这位送餐员打开箱子,从餐盒上方先拿出了一条毯子,并随手扔在另一个箱子上,然后一盒一盒往外拿外卖。而那条毯子,即便在昏暗的光线中,依然可以看到一层灰色的污渍,难以想象已经多久没有清洗。

　　问题三

　　存储无具体要求　夜间“直接捆车上”

　　送餐箱夜间储存在哪里呢?北青报记者采访后发现,对送餐箱的夜间储存,各送餐平台也没有具体要求。

　　一位负责朝阳北路地区的“达达”配送员称:“我们就直接把箱子捆在车上。”百度外卖的一位朱姓送餐员说,“如果离站点近,就放到站点,但我们一般都放到宿舍里,几个人住一起,箱子摞在一起放。”但北青报记者在另外一位“百度外卖”送餐员处得到的答案却是“就放在车子上”。而对于自行配送的商户,送餐箱则直接放在店内。

　　问题四

　　送餐箱无统一规定　不同箱子差异大

　　在采访中多数送餐员表示,外卖平台没有对送餐箱的清洗提出具体要求,如何清洗消毒完全看送餐员个人选择。“反正有饭盒,饭盒外面还有塑料袋,脏不了”,多数送餐员对于“不消毒”都给出这样的解释。

　　而对于不同的送餐箱,他们也有自己的“使用体验”,一种是布料的,用钢架支撑。送餐员介绍,这类送餐箱保温效果差,因此在冬天会加放一些泡沫或者布,达到保温的效果。第二种是银色,较薄的材质。送餐员对这种送餐箱褒贬不一,有的表示“易清洁,脏了一擦就干净”,有的则表示“不好用,因为保温效果不好”。第三种是黑色泡沫,这类箱子较硬,重量也较前两者重,“泡沫的不好擦,没有银色那种好擦。”一位送餐员介绍说。但送餐箱通常都是外卖平台直接分配,送餐员没有选择的权利。

　　文并摄/本报记者　张小妹

　　专家观点

　　送餐箱不定期消毒　会造成食品二次污染

　　对于送餐员提出的“反正有餐盒,也没必要消毒”的说法,黄金赌城娱乐食品商务研究院研究员朱丹蓬认为,对送餐工具的消毒是保障消费者食品安全的必要措施之一。“有很多食品在物流和配送过程中,因为卫生条件不合格,会造成对食品的二次污染,这是在外卖行业常见的事情。因此,对外卖箱和外卖工具进行消毒是十分必要的。”朱丹蓬说,“餐食受到细菌微生物等污染后,会引发腹泻、肠胃炎等疾病。”朱丹蓬认为,“国家应当出台强制的规章制度,来更好地保护消费者的食品安全。”

　　官方措施

　　约谈外卖平台　强调配送的清洁消毒

　　3月9日,市食药监局约谈包括饿了么、百度外卖、美团外卖在内的全市近60家网络食品交易平台,其中重点讲解了送餐平台的责任和义务,并强调在送餐环节要对送餐设备定期消毒,保证不会对食物造成污染。

　　本组文/本报记者　张小妹