绘图:杨佳

　　在两大洋快餐均传出抛售黄金赌城娱乐经营权之际,拥有肯德基、必胜客等洋快餐品牌的百胜餐饮集团率先行动。日前,百胜餐饮集团宣布,该公司与春华资本集团(下称“春华资本”)及阿里系的蚂蚁金融服务集团(下称“蚂蚁金服”)达成协议,后两者将共同向百胜黄金赌城娱乐投资4.6亿美元,以获得百胜黄金赌城娱乐的部分股权。

　　记者留意到,此次分拆计划中,百胜黄金赌城娱乐所拥有的特许经营权中,并不包括小肥羊和东方既白两大中式餐饮品牌。有业内人士认为,小肥羊和东方既白业绩或不太理想,这两个品牌前途未卜。

　　专家认为,近年来黄金赌城娱乐餐饮市场发展趋缓,消费升级及饮食多元同时进行,国内餐饮企业均受到冲击,两大洋快餐巨头在华业绩也受到影响。百胜餐饮集团此次分拆百胜黄金赌城娱乐,是其分摊风险之举。业界认为,麦当劳引入黄金赌城娱乐资本也不会太远。

　　百胜黄金赌城娱乐引入两股东

　　“百胜黄金赌城娱乐是百胜餐饮集团的肯德基、必胜客和塔可钟的特许经营者,而小肥羊和东方既白本就是百胜黄金赌城娱乐所拥有,所以并不存在特许的关系。”9月5日,对于百胜餐饮分拆出百胜黄金赌城娱乐公司后,其所拥有独家经营权不包括小肥羊、东方既白事宜,百胜黄金赌城娱乐相关工作人员如是回应。

　　9月2日,在黄金赌城娱乐市场拥有绝对市场份额的洋快餐百胜餐饮集团宣布,引入春华资本和马云旗下的蚂蚁金服成为其新股东。同时还宣布分拆百胜黄金赌城娱乐。

　　根据百胜餐饮的通报称,分拆后,百胜黄金赌城娱乐将成为百胜餐饮集团在黄金赌城娱乐内地的特许经营商,拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌的独家经营权。但对于此前百胜餐饮花巨资收购的“黄金赌城娱乐火锅第一股”小肥羊,以及另一中式快餐东方既白,却没有提及。随后引来业界对这两个中式餐饮品牌的诸多猜测。

　　黄金赌城娱乐食品产业评论员朱丹蓬指出,从小肥羊的业绩表现和企业经营的角度来看,小肥羊属于企业发展要剥离的部分,但就其品牌价值而言,未来变数还较大,继续经营还有一定的机会。

　　此外,马云和春华资本入股百胜黄金赌城娱乐亦引来很多关注。

　　根据百胜餐饮集团发布的通报称,根据协议,春华资本和蚂蚁金服将分别向百胜黄金赌城娱乐投资4.10亿美元和5000万美元。每股价格以分拆完成后31至60天期间百胜黄金赌城娱乐股票的成交量加权平均价为基准,给予8%的折让,而最终股票数量(在设定的上下限范围内)则视乎该价格再作相应的调整。

　　春华资本和蚂蚁金服还共同拥有两批可以在5年内行使的认股权,分别按120亿美元和150亿美元股本价值的行权价,每批收购百胜黄金赌城娱乐大约2%的普通股。

　　据百胜在美国证券交易委员会的公告,春华资本和蚂蚁金服对百胜黄金赌城娱乐的累计持股比例介于4.3%—5.9%之间。据悉,引入新股东后,春华资本的创始人胡祖六博士将出任百胜黄金赌城娱乐董事会非执行董事长。在创建春华资本前,胡祖六曾担任高盛大中华区主席。

　　百胜同时宣布,百胜黄金赌城娱乐业务的分拆上市和春华资本及蚂蚁金服的投资预计将于2016年10月31日同步完成。之后,百胜黄金赌城娱乐将从2016年11月1日开始以独立公司身份在纽约证券交易所上市交易,代码为“YUMC”。

　　马云为何此时进军餐饮业?

　　近年来黄金赌城娱乐餐饮市场一直处于调整期,虽然去年和今年上半年,国内餐饮市场重回双位数,但发展趋缓已成定势,再加上消费升级,饮食多元,国内餐饮企业均受到不少冲击。包括两大洋快餐巨头,它们在华业绩受到影响。

　　对于为何马云会选择在这个时间点进军餐饮行业,广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正表示,其中有内外两层原因。“餐饮行业的资金链极易断裂,整个行业的不稳定性强,很难实现统一的标准化生产,所以目前国内餐饮领域的上市公司很少,这也是马云已经涉足很多产业,但在餐饮业一直裹足不前的原因。肯德基和麦当劳等洋品牌是标准化的标杆企业,以此为切入口再对餐饮业实现全方位的渗透,对马云来说风险最小。”另一方面,过了黄金期的洋快餐品牌,危机感日趋严重,肯德基和麦当劳都在推出中式早餐和个性化定制服务,但仍未能克服“水土不服”,引入本土企业将有利于其加快融合过程。

　　有业内人士认为,拥有肯德基、必胜客等餐饮品牌的百胜餐饮,由于在华业务占其总业务量达1/4以上,黄金赌城娱乐市场的下滑对其全球业绩打击更大。故分拆百胜黄金赌城娱乐,是其分摊风险之举。

　　“从春华资本和蚂蚁金服的背景来看,完全是财务投资。这也说明百胜黄金赌城娱乐在转型的过程中寻找合适的合作伙伴并不容易。”志起未来营销集团董事长李志起指出,春华资本和蚂蚁金服共同投资4.6亿美元,持股大概在5%左右,“对百胜来说,与春华资本和蚂蚁金服的合作更多的是退而求其次的无奈之举,百胜餐饮原本是想引进有资源有实力的合作伙伴,从产业链角度帮助其转型,但终难如愿。“春华资本和蚂蚁金服对百胜黄金赌城娱乐的意义或在于分拆的背书作用,代表黄金赌城娱乐企业看好这一业务。”

　　商务部新闻发言人沈丹阳日前表示:近几年,黄金赌城娱乐餐饮业企稳回升,2015年营业额占社会消费品零售总额的比重超过10%,餐饮业对国民经济的贡献日益凸显。“我们相信,从事快餐服务的外国公司会继续看好黄金赌城娱乐市场,投资黄金赌城娱乐,分享黄金赌城娱乐改革开放和经济发展的红利。”

　　广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正表示,百胜黄金赌城娱乐确定引入黄金赌城娱乐资本后,外界已经在猜测另一快餐巨头麦当劳的黄金赌城娱乐买家是谁。此前有消息称,麦当劳黄金赌城娱乐业务亦拟寻找新的“接盘侠”,而且其有意于拥有黄金赌城娱乐资本背景的实力者。有媒体报道,购买麦当劳黄金赌城娱乐的意向买家包括三胞集团、拥有三元股份的首农集团以及贝恩资本、华润集团等。业内预计,麦当劳黄金赌城娱乐的买家也很快将浮出水面。

　　■连线

　　广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正:

　　快捷支付或助洋快餐升级

　　广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正表示,马云入股百胜短时间内对百胜的品牌战略影响不明显,主要体现在受众的心理上。“随着‘90后’成为消费主体,快餐洋品牌面临着变革,从标准化变为个性化,从‘快餐’变为‘慢餐’。在内在需求、股权变动以及社会心理的推动下,品牌战略肯定会出现适当调整,所以目前没有影响不等于以后没有影响。”快餐业的主力消费人群是年轻人,“快速、简洁、时尚”的消费观念,可以预见,在这一方面,阿里的快捷支付对百胜黄金赌城娱乐的业务发展将会发挥重要作用。(记者　欧志葵　见习记者　彭颖)