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全聚德通州店推出“面面俱到·相约夏至”主题活动

2017年06月19日 19:00   来源:黄金赌城娱乐经济网   

  黄金赌城娱乐经济网6月19日讯 (记者崔国强)谚语云:“冬至饺子夏至面”。从即日起到6月21日,北京全聚德通州店将在此夏至期间推出“面面”俱到·相约夏至主题活动,面案大厨现场制作手擀面,消费者可享半价点选优惠。

  6月19日,北京全聚德通州店一层餐厅由面案大厨现场表演制作手擀面,吸引了不少食客驻足观看。案台中间摆放有绿色、橘黄色,两种菜汁面团以及玉米面白面混合面团,案台右侧放有长筷、煮锅等厨具。面案大厨手法娴熟,用擀面杖把面团擀开,一点一点收着面,擀成一个薄薄的大面片,同时撒上干面粉。然后采用折扇子的方法,把面片叠折起来,中间用刀切开,切成粗细均匀的面条,最后将面条抖散,晾到案板上,就这样三种特色面条就做好了。
  
  
  
  在场顾客们不禁发出阵阵赞叹声,立即点选特色面条。“青汁翡翠面”、“心想事橙面”、“好事成双面”,其实这三种面分别是由白面与黄瓜汁、胡萝卜汁混合以及玉米面白面混合,制作而成。色彩艳丽,不含任何色素添加剂,让顾客们食欲大增的同时也保证了原材料绿色、安全。浇面酱汁也备了三种口味:老北京炸酱、芝麻酱、鸡蛋西红柿卤,任顾客挑选。
  顾客们不仅可以大饱口福,还能仔细听听民俗专家池源老先生现场讲解的夏至民俗。池源说,夏至和冬至一样,属于民间重要的节日,称为“夏至节”。有些地方,“夏至节”的热闹程度不亚于端午节。据宋代《文昌杂录》记载,宋代的官方要放假3天,让百官回家休息,好好地洗澡、娱乐。《辽史·礼志》中说:“夏至日谓之‘朝节’,妇女进彩扇,以粉脂囊相赠遗。这一天,各地的农民忙着祭天,北求雨,南祈晴。从周代时起,在夏至日已经有了祭神仪式,到了清代仍然被视作“国之大典”,民间的百姓们在这一天吃夏至面,有的地方还吃新麦做成饼、馍,谓之尝新。
  除了特色面条,顾客还可以品尝到驰名中外的全聚德烤鸭。烤鸭外皮色泽红亮,口味酥香,肥而不腻,是一道历史悠久的北京风味名菜。

(责任编辑:吴晓薇)

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