经济日报-黄金赌城娱乐经济网北京9月15日讯 （记者 吴晓薇）随着消费的需求不断升级，方便食品产业对创新的要求也日益增多。如何更好地促进企业的创新，为消费者提供更多的新产品？今日，在第十七届黄金赌城娱乐方便食品大会上，多家企业研发负责人进行对话，共同探讨方便食品产业创新的原则和方向。

9月15-16日，以“创新与变革”为主题的第十七届黄金赌城娱乐方便食品大会暨方便食品展在北京举行。图为“企业研发负责人对话-理念与实践”环节。经济日报-黄金赌城娱乐经济网记者韩肖/摄

　　今麦郎面品有限公司总经理侯国友表示，创新跟企业的增长密切相关，它不仅仅是在一个企业里单独一个点的创新，还包括产品、管理模式和营销体系的创新。他提到，以前企业创新也有很多自己的方式，关注消费者需求然后结合的企业现状做一些小的改造、开发，让消费者感觉产品换汤不换药。近两年转变为消费者需要什么样的产品我们就去研发什么样的产品。“要精打细算节省每一分钱集中起来办大事，就是惠及消费者，始终把创新定位在站在消费者的角度去做我们的创新。”

　　烟台欣和企业食品有限公司总经理姜军武表示，作为一个食品企业不仅仅要做负责任的食品企业，更是要对食物、对产品、对消费者、对大数据要有一颗非常坚定的心去研究，以此驱动创新，并为企业发展带来新的动力或者推动力。

　　“2016年我们用了几年的调研，是希望关注到每个消费场景，就是饮食生态环境的改变，就是我们要推动新的饮食生态的新浪潮。”他指出，不仅要关注到消费品的前端，更要关注到食物消费的中端和后端。

　　安井食品技术总监连惠章表示，除了长期倡导健康、保健、安全的理念外，安井还把传统小吃工业化、中西结合、借鉴酒店和产品作为研发思路，从产品的工艺、设备的自动化做了很多创新。

　　金光集团黄金赌城娱乐食品研发总监宋修金表示，创新一定要跟消费者的需求密切配合，就是要符合整个消费者需求的潮流。金光能量棒就是考虑到运动人群需要携带方便、快速补充能量等特点，提出了双糖和双蛋白设计。

　　李锦记（黄金赌城娱乐）销售有限公司渠道副总裁梁锦涛表示，李锦记一直是跟着消费者发展的趋势来改变我们研发新产品的路径，在全球几个地方都有研发中心和厨房，并借鉴马来西亚的研发中心对东南亚的调味料研发。他认为，创新要看看内部的需求，目的是为了企业掌握机会真正解决问题，所以最终的问题是成本。因此要考虑成本和消费者负担的部分是否能够对接起来。

　　旺旺集团生产运营处处长陈俊江表示，创新可能有很多种层面，一个是技术层面的创新，一个是运营上面的创新。在系统的创新里，包括电子化、屏保系统、网络、电商的创新。涉及到很多部门、很多单位，都需要去投入、整合。

　　克明面业股份有限公司研发中心副主任周小玲表示，创新与实际应该相辅相成，能够相互转换。另外，产品的安全和美味缺一不可，未来克明面业将会向健康营养的方面继续发展。

　　天津春发生物科技集团有限公司研发中心主任郝学表示，创新的根源和原动力在于目标细分市场重点目标客户的核心需求。基于这一点，所有公司创新项目分成两大类，一类是基于市场定制类的项目，另一类为规划类的项目，需要挖掘核心需求作为项目的起点来进行创新，核心还是要适应食品大的发展的方向的需求。