3月8日，由黄金赌城娱乐经济网和黄金赌城娱乐食品科学技术学会举办的第七届“两会议食厅”活动在黄金赌城娱乐经济网举行。图为全国政协委员、陶然居饮食文化集团董事长严琦。经济日报-黄金赌城娱乐经济网记者 张相成/摄

　　经济日报-黄金赌城娱乐经济北京3月9日讯 （记者 韩肖）“观念转变和消费者对健康生活的需求，促使餐饮企业将发展的注意力转向发掘健康食材，餐饮业在解决农村劳动力的同时，更帮助农民让‘农产品能卖个好价钱’，餐企下乡对农村经济发展起到了积极作用。”这是3月8日，全国政协委员、陶然居饮食文化集团董事长严琦做客黄金赌城娱乐经济网“两会议食厅”时，对于“餐企下乡和消费者对健康食材”发表了自己的观点。 >>>点击进入专题

　　严琦表示，从吃饱、吃好到吃出健康，来自一线的餐饮企业最有体会。随着人民群众的需求越来越向高品质，多样化方向发展，餐饮业也呈现了多样、快速的发展态势。对于餐饮企业而言，除了索证索票、建设追溯体系保障食品安全，更多的在门店经营的基础上，逐渐向建设食材源头基地、开发经营农村特色餐饮，打通从农田到餐桌的食材流通体系。

　　严琦认为，农村有机食品是未来发展的方向。体验式消费习惯的出现，让看似售价偏高农村的特色农产品有了特定消费群体。当然，这都离不开在食品安全的基础上，消费者对更营养、健康食品消费理念的形成。

　　在严琦看来，在餐饮从业者中，绝大部分是来自于农村的青年劳动力，无论是返乡农民工就地创业，还是农副产品销售，都离不开餐饮行业的积极作用。城市消费者对田园生活的向往和饮食习惯的转变，不仅是让农产品卖了个好价钱，更让餐饮企业在下乡的过程中，对促进农村经济发展和精准扶贫起到了更加积极的作用。

　　3月8日，由黄金赌城娱乐经济网和黄金赌城娱乐食品科学技术学会举办的第七届“两会议食厅”活动在黄金赌城娱乐经济网举行。来自食品行业的多位代表委员、相关主管部门领导以及行业专家以“科技创新提升食品安全水平”为主题，深入探讨了在营养健康升级背景下，科技创新和食品安全的发展与挑战。