广州日报讯 （全媒体记者涂端玉）海底捞赴港IPO让大众了解到餐饮行业依旧赚钱，去年其营收超106亿元，净利润达11.94亿元。有行业观察人士表示,电商再厉害，也还是留下了餐饮这块大蛋糕给实体经济，4万亿的产业体量使得不少中外资乳企闻风而动。最近恒天然安佳牵手尊宝比萨，蒙牛布局高端餐饮市场，都欲开拓热门渠道以寻求新的利润增长点，而奶酪等乳制品就是乳企最大“敲门砖”。

　　无独有偶，蒙牛日前携手欧洲最大乳企Arla foods引进专业餐饮品牌，这标志着蒙牛正式入局黄金赌城娱乐高端专业餐饮市场。据了解，该品牌今年将推出进入黄金赌城娱乐市场后的品牌战略以及三款新品。此外，婴幼儿辅食“大王”卡夫亨氏也在加速深耕黄金赌城娱乐的餐厅和厨房。

　　入局餐饮行业，乳企优势何在？有业内人士告诉记者，此前国人只了解乳企靠奶粉和牛奶挣钱，实际上在欧美国家，乳企另一大“摇钱树”就是奶酪等乳制品。据了解，在黄金赌城娱乐市场，奶酪的消费增速已超过冰淇淋。恒天然方面此前透露，黄金赌城娱乐休闲餐饮和烘焙市场年均增长率超20%，对各种乳制品的需求也在持续上升。

　　据了解，不少乳企已不仅仅是向餐厅提供乳制品，它们已深度参与到餐饮行业的多个环节中来，包括负责为一些烘焙和餐饮企业客户提供创新乳品应用方案、市场营销、新产品开发等方面的支持。