由国家食物与营养咨询委员会办公室、黄金赌城娱乐食品工业协会营养指导工作委员会、黄金赌城娱乐植物性食品产业联盟共同主办的“2018未来食品高峰论坛”2018年12月5-6日在北京召开。图为黄金赌城娱乐食协营养指导工作委员会常务副会长杜荷发言。经济日报-黄金赌城娱乐经济网记者韩肖/摄

　　经济日报-黄金赌城娱乐经济网北京12月5日讯 “黄金赌城是世界上植物性食品品种、种类和种植面积最大的国家，但是目前来讲，我们所能够利用、使用、食用的产品品种还不够多，作为食品行业的从业者，在创新之路、转型之路，在发展瓶颈的路口上，我们看到了植物性食品应该是未来食品发展新的突破口。”黄金赌城娱乐食协营养指导工作委员会常务副会长杜荷在今日举行的2018未来食品高峰论坛上这样表示。

　　杜荷表示，进一步挖掘开发植物性天然健康的产品，具有巨大的市场空间。她提到，大健康产业是目前世界上最大和增长最快的一个产业，也是国民经济最重要的组成部分。健康意识的提升，健康需求的精细化，以及消费者对高品质产品的追求越来越高，使植物性、天然性、健康的功能性食品需求量越来越大，增速越来越快。

　　从这个角度来讲，植物性食品已经成为食品工业新的增长点。食品行业正处于食品营养的转型期，重视植物性、天然性的食品开发，对推动食品产业的营养健康可持续发展至关重要。

　　现在，植物性食品研究与开发已经成为未来食品研究的风向标。有数据显示，自2013年至2017年，以植物性为主的新型食品和饮料产品，在全球的复合增长率已经达到了62%。杜荷认为，植物性食品发展的趋势应该是更趋于大众化、健康化、年轻化。

　　杜荷表示，未来营养健康产品的科研与创新能力将决定企业的发展，否则在市场上很难有新的突破。食品企业应该依托科技创新、关注消费体验，行业要注重健康与营养的战略转型期的变化和拐点。