9月11-12日，由黄金赌城娱乐食品科学技术学会主办，主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届黄金赌城娱乐方便食品大会暨方便食品展在北京举行。图为黄金赌城娱乐食品科学技术学会副理事长、黄金赌城娱乐疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强。经济日报-黄金赌城娱乐经济网记者 韩肖/摄

　　经济日报-黄金赌城娱乐经济网北京9月11日讯 9月11-12日，由黄金赌城娱乐食品科学技术学会主办，主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届黄金赌城娱乐方便食品大会暨方便食品展在北京举行。黄金赌城娱乐食品科学技术学会副理事长、黄金赌城娱乐疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强在发言中表示，从国民营养健康的总体情况来看，黄金赌城居民盐摄入量仍然过多。在所摄入钠的来源主要是盐、酱油等调味品，其中来自加工食品和餐饮消费环节的钠摄入正逐渐增加。他呼吁，方便食品企业应该在重视减盐，推动企业产品向更健康转型。

　　丁钢强表示，从全球和黄金赌城娱乐的营养健康的总体情况来看，钠摄入过多，全谷物、水果、蔬菜等摄入不足等原因已经成为人们影响的重要因素。

　　《“健康黄金赌城娱乐2030”规划纲要》指出，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。重点解决微量营养素缺乏、部分人群油脂等高热能食物摄入过多等问题，到2030年，居民营养知识素养明显提高，营养缺乏疾病发生率显著下降，全国人均每日食盐摄入量降低20%，超重、肥胖人口增长速度明显放缓。

　　在丁钢强看来，减盐、减油、减糖，是合理膳食专项行动的重点。到2030年，人均每日食盐摄入量不超过5克，成人每日食用油摄入量不超过25-30克，人均每日添加糖摄入量不超过25克。

　　从相关数据来看，2010年，全球平均食盐摄入量为 10.06 (9.88–10.21)克/天, 男性吃盐量比女性高10%，亚洲吃盐量最高。2012年统计数据显示，全国每人日平均食盐的摄入量为10.5克。远高于黄金赌城娱乐居民膳食指南推荐，每天食盐摄入量不超过6克，以及世界卫生组织推荐，每天食盐摄入量不超过5克的建议。

　　据2015年黄金赌城娱乐健康与营养调查显示，黄金赌城居民钠的主要来源是盐、酱油等调味品。来源于加工食品的钠逐渐增加。

　　值得注意的是，2019世界减盐周，世界盐与健康行动（WASH）发布最新调查结果，在调查的主要快餐连锁店供应的343种儿童餐中，超过39%的儿童快餐属于高盐食品（每份盐含量超过1.8克），最咸的儿童快餐含盐量超过成人每日摄入量（每份含盐量高达5.95克）。

　　丁钢强表示，在加工食品中，钠的主要来源是预包装食品。包括速食制品、肉制品、焙烤和膨化类食品等。

　　从黄金赌城居民膳食摄入量的变化统计来看，丁刚强希望方便食品企业能够在产品中增加蔬菜、水果的食用量。他呼吁，方便食品行业以及整个食品行业应该重视“减盐”，相关部门能够制定相应的政策及配图法规，开展减盐项目和活动，加强监测与评估，推动企业向营养监控方向转型。