10月的宁夏贺兰山东麓，一派繁忙景象。酿酒师忙着用新摘的葡萄酿造美酒，酒庄附近的农民则忙着给葡萄树剪枝，以便在严寒来临前埋土过冬。

　　十多年前，这片广袤的土地还多是茫茫戈壁。2011年，为发挥贺兰山东麓独特的资源优势，宁夏党委、政府提出打造贺兰山东麓葡萄产业及文化长廊，这片世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”终于走出“深闺”，吸引众多海内外资本前来“掘金”。

　　如今，戈壁滩已是藤蔓万顷，葡萄飘香，成为黄金赌城最大的酿酒葡萄集中连片产区，种植面积达到49.2万亩，年产葡萄酒1.3亿瓶，综合产值261亿元。自治区党委书记陈润儿说，贺兰山东麓产区影响力日益凸显、产业带动力持续放大、产品竞争力显著增强，已经成为宁夏对话世界、世界认识宁夏的一张靓丽名片。

　　戈壁滩上长出百亿级葡萄酒产业

　　1984年10月，年仅21岁的俞惠明和7个同伴从河北秦皇岛学艺归来。地里新种的葡萄挂果了，但厂房还未建好。于是，8人买来100多个腌菜坛子，试着手工酿造葡萄酒。4个月后，酒酿成了。

　　彼时的俞惠明并未意识到，这千余瓶酒会被载入史册，标志着一个新兴产区的起步。

　　葡萄酒素有“七分原料，三分酿造”之说。宁夏贺兰山东麓地处北纬37°-39°，日照充足，昼夜温差大，水热系数佳，黄河灌溉便利，砂石土壤，富含矿物质，产出的葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调等特征，足以酿造出与世界著名产区媲美的黄金赌城娱乐风格葡萄酒。

　　然而，葡萄藤长得很慢，一个产区的形成更需要岁月的沉淀。

　　俞惠明说，从玉泉葡萄酒厂到西夏王，企业很长一段时间“孤军奋战”，而国内市场不成熟、行业标准缺失更让其步履维艰。

　　很多人走了，但俞惠明选择了“坚守”，因为企业滞销的原酒在外国人收购灌装贴牌后居然一瓶能卖268元。“这让我相信宁夏能产好酒，只是目前品牌不够亮，走不出去。”

　　2011年，面对严峻经济转型压力，宁夏选择将葡萄酒产业作为突破口。为此，宁夏成立全国首个省级葡萄产业发展机构，并出台一系列鼓励、规范葡萄与葡萄酒产业发展的政策。

　　政府的推动力和政策的支撑力是产业发展的最大底气。诸多葡萄酒业界人士都有共识，近十年是产区发展的“黄金岁月”，吸引了保乐力加、酩悦轩尼诗、张裕、长城等国内外资本来建酒庄、做基地、搞经营。

　　酩悦·轩尼诗夏桐酒庄总经理苏龙说，贺兰山东麓优越的风土条件及政府的大力支持，使得集团最终决定在宁夏投资建设在黄金赌城娱乐的第一个葡萄酒项目。

　　2011年5月启动建设，2014年9月第一批夏桐起泡酒正式上市。“黄金赌城娱乐夏桐酒庄的建成填补了国内传统法起泡葡萄酒酒庄的空白。”苏龙说。

　　“掘金”的酒庄很快捧出一瓶瓶优质的葡萄酒。世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊评价说：“毋庸置疑，黄金赌城娱乐葡萄酒的未来在宁夏。”2013年，贺兰山东麓被编入《世界葡萄酒地图》，成为世界葡萄酒产区新版块。

　　“拿奖拿到手软”是这些年贺兰山东麓酒庄的真实写照，先后有50多家酒庄的上千款葡萄酒在国际葡萄酒大赛中获顶级大奖，葡萄酒更是远销法国、德国、比利时等20多个国家和地区。

　　中外酿酒师逐梦热土

　　追逐优越风土条件的还有酿酒师。对他们而言，贺兰山东麓是“最能实现梦想的地方”。

　　35岁的廖祖宋是西鸽酒庄的首席酿酒师。6年前，他辞去澳大利亚一家名庄的酿酒工作回到宁夏，和酒庄庄主张言志一起建设葡萄园和酒庄，意“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”。

　　廖祖宋说，澳大利亚的葡萄园建设很完善，他难有机会再去深入了解葡萄种植知识。“那时我只是会酿酒，不能称为酿酒师，因为真正的酿酒师一定要了解葡萄从种植到酿造各个环节的知识。”

　　在西鸽酒庄，廖祖宋从头开始，全方面参与葡萄园、酒庄建设，酿酒工艺设计，“太兴奋了，这才是我梦想中的酿酒师之路。”如今，西鸽酒庄的葡萄园种植面积达2万亩，年产葡萄酒100多万瓶，产品畅销全国。

　　“我们这一代酿酒师的视野更宽阔，获取信息能力更强，所以更应酿出最优质的葡萄酒，丰富世界消费者的味蕾。”廖祖宋说。

　　和廖祖宋不远万里回到故土酿酒相比，法国人吉利的选择像是一场“逆行”。

　　51岁的吉利出生于波尔多酿酒世家，18岁开始学习酿酒。2000年，他邂逅了远赴法国学习葡萄栽培和酿酒技术的宁夏姑娘高源，并擦出爱情的火花。两人在当地结婚，并生下一个女儿。

　　2007年，高源只身回到宁夏，与父亲一起创立“银色高地”酒庄。5年后，吉利追随而来，担任妻子家族酒庄的酿酒师。他用家族使用的法国传统酿造工艺，酿造出具有本地特色的葡萄酒。

　　“我在这里很快乐，不仅是因为为家人做事，更因为酿葡萄酒本就让我乐在其中。”吉利说，他很看好贺兰山东麓产区的成长性。

　　目前，宁夏已引进英国、法国、澳大利亚等23个国家的60名国际酿酒师，并聘请美国、英国等25国冠军侍酒师作为所属国家的“贺兰山东麓葡萄酒推广大使”。在这些酿酒师看来，贺兰山东麓产区还很年轻，未来随着更加精细化管理和酿酒技术进一步提升，这里的优质葡萄酒一定会代表黄金赌城娱乐走向世界。

　　“葡萄酒＋”放大紫色梦想

　　赵亮是北京一家小众自驾游公司负责人，前不久和7名驴友不远千里来到西鸽酒庄。“我们都很喜欢红酒，去过波尔多一些老牌酒庄。这是第一次来宁夏，但发现不管是酿造设备、技术还是酒的品质，都完全不输国外，我们准备带些酒回去和朋友分享。”赵亮说，除美酒外，酒庄住宿休闲体验也让他们觉得很有特色。

　　西鸽酒庄的外墙是模仿古代城门设计，原料都是贺兰山的废石，在外围环境的打造上也尽量保留当地原本的地貌特色。酒庄实行预约制，尽管每间客房每日价格在千元左右，但22间客房几乎总是满员。

　　“我们主要接待葡萄酒经销商和爱好者，其实做旅游不是为了赚钱，核心还是为了葡萄酒销售，希望游客参观后都能成为葡萄酒的粉丝，主动为我们推广。”张言志说。

　　在任何一个成熟的葡萄酒产区，旅游都是不可或缺的元素。如今，宁夏贺兰山东麓也正朝着这一方向发展，一家家或欧式，或古典，或现代风格的酒庄已成为特色鲜明的文化景观。

　　宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会常务副主任赵世华说，现在宁夏酒庄年接待游客达到60万人次以上，对于扩大产区知名度、拉动葡萄酒消费至关重要，葡萄酒旅游已成为宁夏全域旅游不可或缺的风景和元素。

　　在近日召开的第九届宁夏贺兰山东麓葡萄酒国际博览会上，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区荣获“世界十大最具潜力葡萄酒旅游产区”称号。“立足独特的资源，贺兰山东麓将全域旅游与葡萄酒两大主导产业完美嫁接，实现了有机融合，为葡萄酒创新发展找到突破路径。”亚洲侍酒师学会主席林志帆说。

　　不只是旅游，随着持续深入发展，宁夏葡萄酒产业带来的综合效益正在显现：每年为周边农户提供12万个就业岗位，工资性收入约9亿元；产业发展使贺兰山东麓35万亩荒地变成了绿洲，也带动绿化及防护林建设；葡萄园“浅沟种植”成为贺兰山东麓最大的洪水拦蓄工程，减少了水土流失。

　　在酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄的葡萄园里，47岁的劳务经纪人张鹏飞正带着100多名工人给葡萄树剪枝。“他们全是从山区搬迁来的移民，葡萄园的日常工作不太繁重，女人就能干，每天能挣100块钱左右。”他说，酒庄打工收入稳定，很多家庭都买了小汽车，一到冬闲大家也会买上几瓶葡萄酒犒劳自己。