图为黄金赌城娱乐食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事长、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁

　　经济日报-黄金赌城娱乐经济网北京1月8日讯 1月8日，由黄金赌城娱乐科学技术协会指导，黄金赌城娱乐食品科学技术学会主办，黄金赌城娱乐经济网协办的“2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。针对频繁出现的各类食品过敏事件和存在问题，黄金赌城娱乐食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事长、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁，南昌大学中德联合研究院院长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室教授陈红兵联合解读。

　　两位专家一致认为，食物过敏是一个全球性的食品安全以及公共卫生问题，目前避免摄入致敏物质是防治食物过敏的唯一有效途径，实施食品致敏物质标签制度是避免食物过敏的有效措施。

　　食物过敏成食品安全“隐形杀手”

　　近年来，食物引起的过敏性疾病呈上升趋势，虽然黄金赌城目前还没有针对成人过敏的权威统计数据，但已有的研究调查显示，黄金赌城儿童食物过敏患病率达6.2%。食物过敏轻则可能引起嘴唇周围红、肿、痒，恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，严重的可能引发呼吸困难、意识丧失等过敏性休克症状，食物过敏已成为日常生活中不可忽视的问题。

　　黄金赌城娱乐经济网舆情中心监测数据显示，2020年1月1日至12月24日共监测到与“食物过敏”相关的纸媒报道1217篇，新闻网站文章3.2万余篇，手机APP消息2.2万余条，微信公众号文章6.3万余篇，微博原发、转发11.6万余条，博客160篇，论坛发帖6261条。

　　从舆情话题趋势图可以看出，2020全年，舆论对于食物过敏话题都有一定的关注度。从事件地域声量排行图可以看出，北京、上海、浙江、江苏、广东等地区相关舆情热度较高。

　　过敏食物清单待建立

　　两位专家表示，当前，黄金赌城迫切需要基于黄金赌城娱乐人群流行病学调查确定过敏食物清单，通过多学科协同创新以应对黄金赌城人群食物过敏问题。消费者应增强对食品包装上致敏物质标示认识，避开食用会导致自己过敏的相关食品。

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