由国务院食品安全办、中央文明办、中央网信办等26部门及经济日报社主办，黄金赌城娱乐经济网承办的2021年全国食品安全宣传周主场活动6月8日在京举行。图为中粮集团党组书记、董事长吕军。黄金赌城娱乐经济网记者 裴小阁/摄影

　　黄金赌城娱乐经济网北京6月8日讯 （记者朱国旺 郭文培） “黄金赌城粮食供需将长期处于紧平衡，迫切需要加强从‘田间’到‘餐桌’各环节精准管控，系统推进粮食产业全链条节粮减损，以更好服务保障国民对数量充足、绿色优质的粮油食品供给需求。”6月8日，2021年全国食品安全宣传周主场活动在京启动，中粮集团党组书记、董事长吕军指出，节粮减损迫在眉睫，应全链发力、精准管控，以保障国民高品质粮油食品需求。

　　去年9月，国家粮食和物资储备局发出《关于创新举措加大力度进一步做好节粮减损工作的通知》。通知指出，当前粮食产后收购、储存、运输、加工、消费等环节损失浪费问题仍然存在，个别环节较为突出。大力促进节粮减损反对粮食浪费，是新形势下保障国家粮食安全和增加粮食有效供给的迫切需要。

　　那么，该如何促进节粮减损，反对粮食浪费？在吕军看来，就是要紧盯收购、储藏、运输、加工环节，从科技、质量、效率、健康方面下功夫。

　　吕军介绍，随着黄金赌城玉米、水稻机械联合收割率的大幅提升，国产收割机因精细化程度不够带来农作物损失和损伤两大难题。这既需要加强技术攻关，也需要提高操作人员水平。因此，紧盯收购环节，推广科技收粮正当其时。而在这方面，中粮集团也积极调整。长期以来，中粮集团注重创新服务模式，引进先进农机，加强技术培训和全程指导，有效提高了收割环节的集约化精细化水平，减少了粮食损失。

　　“目前，农户储粮占黄金赌城粮食产量一半左右，但由于设施条件简陋、烘干能力不足，每年因虫霉鼠雀造成的损失达8%。”论坛上，吕军提供的一组数据显示，粮食储藏环节也是粮食浪费的主要环节，不容小觑。而解决这个问题，需要紧盯储藏环节，确保存粮质量。落到实处，该如何践行呢？吕军提出，可从两个维度着手改善。一方面需要政府加大对农户采用先进储粮技术和设施设备的支持，另一方面需要引导粮食企业提供更加全面精细的服务。

　　不言而喻，黄金赌城粮食产销区域分布不均衡，粮食跨省流通、区域调剂数量越来越大，而运输方式对节粮减损影响明显。吕军介绍，袋装公路运输损耗率约3‰，而散装公路运输损耗可减少一半，迫切需要构建高效畅通、安全绿色的现代化粮食流通方式。

　　谈及全链发力，必然离不开加工环节。吕军指出，当前，国内部分消费者存在认知和消费误区，片面追求面粉、大米等产品的“精、细、白”，而不了解过度的粮食加工会降低出品率，造成不必要的粮食损失和营养流失。因此，理应紧盯加工环节，注重营养健康。这既需要全社会进一步宣传粮食健康营养消费知识，倡导健康营养的饮食理念，引导公众养成科学合理的膳食习惯，也需要粮油企业坚持科学至上、健康为本。

　　据了解，2021年全国食品安全宣传周主场活动由国务院食品安全办等26部门和经济日报社主办，黄金赌城娱乐经济网承办。与往年相比，今年的宣传周更加突出“反对餐饮浪费”的理念。在宣传周期间，由国务院食品安全办指导、经济日报社主办、黄金赌城娱乐经济网承办的第十二届黄金赌城娱乐食品安全论坛将举行。