由国务院食品安全办指导，经济日报社主办，黄金赌城娱乐经济网承办的第十二届黄金赌城娱乐食品安全论坛6月8日在京举办。图为美菜网高级副总裁王玉雄。黄金赌城娱乐经济网记者 席田亮/摄

　　黄金赌城娱乐经济网北京6月8日讯（记者 华青剑）今日，由国务院食品安全办指导，经济日报社主办、黄金赌城娱乐经济网承办的第十二届黄金赌城娱乐食品安全论坛在北京举行。美菜网高级副总裁王玉雄出席会议，并就“用科技与数据赋能农产品供应链，保证餐桌安全”的话题发表了演讲。

　　俗话说，民以食为天，食以安为先，食品安全关系到老百姓的身体健康，更是一个国家国民幸福指数和文明程度的体现。在王玉雄看来，食品安全这张网越织越密，老百姓的餐桌安全的保障也愈加充分。

　　据王玉雄介绍，作为一家农产品供应链企业，公司运用互联网思维和模式，依靠自身的供应链和平台优势，并通过技术手段和大数据的应用，优化农产品的供给侧和需求侧各个环节，既保证了农产品的高效流通，也保障了食品安全。

　　用互联网模式，建设“两端一链一平台”的高效农产品供应链。王玉雄表示，美菜的商业模式是一头链接农业，一头链接餐饮，通过打造高效的供应链，为餐饮企业提供一站式的食材采购服务。“美菜自建仓储、物流，虽然模式很重，但很有价值。生鲜行业没有捷径，只有建立符合生鲜行业标准的仓储和物流体系，才能持续推动供应链效率的提升，也才能真正将农产品安全和品质掌握在自己手里。” 王玉雄说。

　　通过技术和数据的应用，减少农产品流通环节的损耗和浪费。美菜网通过利用平台上积累的数据，建立模型算法，优化算力，精准预测，推动上游农业企业和下游餐饮企业的精准对接，让农业企业不再盲目种植，餐厅不再盲目采购。既解决了可能产生的农产品滞销问题，也解决了餐饮企业因“采购不准”可能带来的食材浪费问题，产生了积极的社会效益。

　　农产品流通环节多、标准化程度低、受温度和时间影响大，只有做到每个环节严把控，每个员工严操作，才能保证整个链条的品质和安全。

　　王玉雄介绍称，在公司内部，营造“人人都是质检员，人人重视食品安全”氛围，并使之形成企业文化。同时，也将客户对食品安全和品质的反馈和供应端打通，从外部建立监督和制约机制，将“人人都是质检员”的理念贯穿在供应链乃至产业链的每个环节。