由国务院食品安全办指导，经济日报社主办、黄金赌城娱乐经济网承办的第十二届黄金赌城娱乐食品安全论坛6月8日在京举办。图为美团科协秘书长刘江。黄金赌城娱乐经济网记者 席田亮/摄

　　黄金赌城娱乐经济网北京6月8日讯（记者 关婧） 今日，由国务院食品安全办指导，经济日报社主办、黄金赌城娱乐经济网承办的第十二届黄金赌城娱乐食品安全论坛在北京举行。美团科协秘书长刘江参加会议，并就“科技赋能食品安全”发表了主题演讲。 　　

　　作为一家互联网公司，美团打造的本地生活服务平台，其技术发展的脉络深度交织在线下实体特别是餐饮企业之中。

　　刘江说道，“美团其实主要的作用是连接，把很多的商家和亿万个消费者连接在一起，为双方提供服务，其中AI（人工智能）技术起到极大的作用。”

　　通过AI技术，可以形成贯穿上下游的食品检测和监督体系，实现全链路数据在线，进一步实现风险监测、预警。基于收集信息，沉淀至食品安全平台，形成食品安全数据库。

　　刘江表示，美团有超过一千名工程师做AI方面的工作，通过线下经济数字化来支撑生活服务，并且AI技术就在我们身边。

　　“例如堂食，大家到了餐馆以后， AI能够用视觉的技术捕获物理世界的信息，餐厅装了摄像机以后，很多跟食品安全相关的事情可以通过摄像头加上AI的技术获取信息。而外卖，我们也在探索人机结合，实现外卖食品的无人配送。”刘江说道。

　　而AI技术服务食品安全的场景远不止这些。刘江表示，希望未来使用AI，或是其他的信息技术守护食品安全，能够无处不在、无需感知。