由国务院食品安全办指导，经济日报社主办，黄金赌城娱乐经济网承办，主题为“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”的第十二届黄金赌城娱乐食品安全论坛6月8日在京举办。图为杭州娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后发言。黄金赌城娱乐经济网记者 裴小阁/摄

　　黄金赌城娱乐经济网北京6月8日讯（记者 姜智文）由国务院食品安全办指导，经济日报社主办，黄金赌城娱乐经济网承办第十二届黄金赌城娱乐食品安全论坛今日在京举办。杭州娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后在活动上表示，科技进步可以用于让食品安全更上一层楼，“舌尖上的安全”需要多方共同守护。

　　“若有什么话题值得我们社会各界每年都拿出来探讨、反思、提升，那么‘食品安全’必定是其中之一。”宗庆后开门见山地表示，对国家和社会来说，食品安全直接关系到14亿人的生命和健康，影响到中华民族的体质和未来；对企业来说，质量和诚信是企业的生命，食品生产企业必须将食品安全放在首要地位。

　　企业是食品安全的第一责任人，质量是企业的生命。 “如今，科技进步在给我们的生活带来便利的同时，也可以用于让食品安全更上一层楼。”宗庆后认为，企业应该利用好高新技术手段，着重做好三件事。第一，用最严谨的标准，不放过任何一个环节的疏漏，包括产品设计、食品原料、生产、流通、消费等各个环节；第二，实施最严格的监管，用高新技术赋能食品安全，因为为消费者的食品安全投资，就是为企业的明天投资，更是为国家和社会未来投资；第三，实行最严厉的处罚，执行最严肃的问责，其中确保质量管控“正向可追踪、逆向可溯源”是关键。

　　在宗庆后看来，食品行业对全世界来说都是最大的行业，而且永远是一个朝阳行业。国家统计局发布的公报显示，2020年全年社会消费品零售总额比上年下降3.9%，但是粮油、食品类零售额比上年增长9.9%，饮料类增长14.0%，烟酒类增长5.4%。

　　不过，宗庆后也指出，“如今，老百姓对吃喝的要求也在不断提高，都希望健康长寿，所以我们食品行业要朝着健康的方向去努力才会有新的希望，才能创立我们自己民族的世界品牌。”食品安全是全社会每一个人的共同心愿，而维护食品安全不仅仅是政府和企业的责任，亦是每一个人的责任。宗庆后直言，“‘舌尖上的安全’需要各级政府、业界、学界、科技界、新闻界、广大公众的共同守护。”

　　据悉，2021年全国食品安全宣传周主场活动由国务院食品安全办等26部门和经济日报社主办，黄金赌城娱乐经济网承办。在宣传周期间，国家层面拟举办主场活动、论坛、训练营、体验营等多种形式的9场活动，同时，教育部、工业和信息化部、公安部等14个部门将分别举办“部委主题日”活动，内容涵盖法律法规宣讲、诚信守法教育、反食品浪费课程、科学知识普及、智慧监管成果展示、技术交流会等，覆盖从农业到餐桌的食品安全全过程、全领域内容。