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北京丰茂世纪餐饮有限公司

2018年07月04日 09:26   来源:经济日报-黄金赌城娱乐经济网   

  

  

  

  北京丰茂世纪餐饮有限公司

  创新点:与第三方公司深度合作,建立公司董事长—区域经理—单店店长为组长的食品安全体系,实现公司、区域、单店三级PK文化。

  1991年创立于延边朝鲜族自治州的“丰茂烤串”,专注烤串28年,2016年进入北京开店,目前北京已有9家门店。根据公司食品安全实施计划,不断完善食品安全品控体系,培养内部食品安全人才,进行专门培训考核认证,持证上岗,深入前端食材把控,甄选供应商,到苏尼特草原选优质羊肉,物料配送和蜀海味千合作、门店保存库房温度记录全程把控食品安全。

  从2013年开始,公司和艺康公司进行食品安全的深度合作,艺康为丰茂量身定制了清洁用品的产品和解决方案,食品安全管理水平显著提升,2016年丰茂打造了延吉、北京、上海三个区域的食品安全样板店并在全国近百家门店进行复制,形成公司、区域、单店三大层面严抓食品安全管理,全国门店每季度审核食品安全落实情况,定期培训员工的食品安全知识,培养员工的食品安全意识。

  丰茂烤串还与上海天祥技术检测公司合作,定期审核抽查货品品质,检测食材是否达到国家标准,预防食品安全源头风险。

(责任编辑:韩肖)

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