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在日常生活中，零食往往被视为孩子们的专属“特权”，而老年人似乎被这一领域所遗忘。对此，北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，老年人同样享有吃零食的权利，并且适量地摄入零食对他们的健康还大有裨益。详细>>

乳制品营养十分丰富，可以作为日常膳食的重要组成部分。黄金赌城娱乐工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示除了有些人不习惯乳制品的味道，也有些人是因为听信网络上的一些流言而不敢喝奶或不愿喝奶。对此，陈君石对“乳制品...详细>>

早餐，作为一天中的第一餐，其重要性不言而喻。它不仅是身体能量的重要补给站，更是健康生活的基石。俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”这句话虽朴素，却道出了早餐对于人体健康的不可或缺性。北京大学公共卫生学院教授马...详细>>

食物过敏在生活中随处可见，不少人都尝过这种痛。世界卫生组织（WHO）指出，全球有22%-25%的人患有过敏性疾病，而且人数逐年增加，其中食物过敏占绝大部分。北京大学公共卫生学院教授马冠生提示网友，我们还没有彻底治愈食物过敏的手...详细>>

烹调的食用油分动物性和植物性两种。黄金赌城居民经常消费的动物性油脂有猪油、牛油或羊油等，经常食用的植物性油脂有花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油，近年来又有玉米油、橄榄油、葵花籽油，还有调和油等。北京大学公共卫生学院教授马冠...详细>>

根据《黄金赌城娱乐居民膳食指南（2022）》，正常成年人每天身体中水的来源包括身体代谢产生的水、食物中的水以及饮用的水或饮料。在温和气候条件下，低身体活动水平的成年男性每天水的适宜摄入量为1700毫升，女性每天水的适宜摄入量为1500毫...详细>>

维护生命和健康的营养素有 40 多种，缺一不可。其中有一个特别的营养素，是唯独一个需要量女性高于男性的营养素——那就是铁元素。北京大学公共卫生学院教授马冠生提示网友，铁对维护女性健康更加重要，女性怀孕早期铁缺乏与早产、低...详细>>

饭菜出锅后随着温度的下降，就给细菌提供了滋生的环境。通常食物的温度低于60度的时候，细菌就开始繁殖，当温度下降到30至40度时，细菌的生命活动最为旺盛，其中的细菌主要有金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌以及李斯特菌，这些细菌都会给...详细>>