醋的pH值为1.5～2.0，如果在服药时食醋，有些药物的疗效就可能减弱。比如：碱性药（碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝等）与食醋同服，可发生酸碱中和反应，使药物失效；磺胺药、氨基糖苷类抗菌药物及部分痛风药物也不可与醋同服。