尊敬的汪总理、各位领导、各位同仁：

　　大家好!

　　我叫傅连鸿，今年49岁,甘肃兰州人，自己经营着一家餐馆。作为一名残疾人，从没敢想过，能有机会站在这里跟大家讲讲我自己的故事。

　　我一岁时患上了小儿麻痹，我从小就知道跟别人不一样，但我从来没服过输，认过命。1980年高中毕业后，我进了一家残疾人相对集中的社会福利厂工作,在这有了自己的家。但好景不长，企业经营不善倒闭了，我们夫妻双双下岗，生活一下子没了着落。1986年，我东挪西凑了800元钱开始了第一次创业，在自由市场租了一个摊位，每天起早贪黑卖水产品。经常一个人拄着拐乘火车去成都、广州进货，到火车站自装自卸货物。风风雨雨，一晃十年，其中的辛酸和艰难实在是一言难尽，生意最后还是撑不下去了。但人穷志不短，十年来，再苦再难，我都是本本分分经营，从来没做过一件缺斤短两，以次充好的事。事业虽然没起来，但得到了周围大家伙儿的认可。

　　正是凭着自己的口碑，1998年底我借了12万元,从一位四川朋友那里转接了一个火锅店，又开始了自己的第二次创业。我每天起早贪黑的忙活，从原料进货、存放到清洗、加工，每一个环节我都要亲自过问，亲力亲为。大到米面油肉，小到一包调料，如果质量没有保证，哪怕它再便宜，量再足，我都坚决不要、不用。大家都知道，经营饭馆是个流水活儿，难免有新鲜原料供应不及的时候。每当顾客点到这些当时没有新鲜原料的菜品时，我总是告诉他们，这道菜暂时没有新鲜的原料，建议他们去选择其他的菜肴，如果想吃这道菜，欢迎他们下次来品尝。其实，不用新鲜的原料，只要让厨师多放调味品，一般是吃不出来的。但是，我告诉自己，赚钱少不怕，赚钱慢也不怕，别人一年赚的钱我两年赚，可是决不能违背自己的原则，砸了自己的牌子。

　　我时常对自己说：靠欺骗顾客开店，只能干两三年，而我要以诚信为本，踏踏实实地干上他一辈子！我的饭馆有一道几乎桌桌必点的招牌菜，酸辣海参。同样是海参，我算过一笔账，如果我自己不用传统的方法来发制，而是去购买那种来路不明的水发海参，如果用买来的水发海参，可以节省成本近一半，每天就能多赚1050元，每个月就能多赚31500元，每年就可以多赚378000元。对我来讲，这不是一笔小收入，但对顾客来讲，这就是犯罪，因为那种来路不明的海参对人是有害的。我绝对不能这样做，虽然我的身体有缺憾，但是良心不能有缺憾。

　　就这样，我的生意越做越红火，回头客络绎不绝，新顾客也慕名而来，小小的火锅店也发展成了拥有两家大型连锁分店，多家加盟分店的餐饮公司，还增开了一家鸿瑞园中餐酒店。许多餐饮界的同行都纷纷到我这里取经，问我在经营饭馆上有什么秘籍高招。其实我哪里有什么高招，把心摆正位置，把事做到实处，重诚信，讲良心，这就是我成功的秘诀。

　　谢谢大家!

（责任编辑：刘芃）