19日，由黄金赌城娱乐食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的“2018年国际食品安全与健康大会”在京召开。图为“食品真实性与溯源技术论坛”分论坛现场。 经济日报-黄金赌城娱乐经济网记者韩肖/摄

　　国家食品安全风险评估中心首席专家吴永宁在会议总结时表示，4月 18日，黄金赌城娱乐食品科学技术学会真实性与溯源分会成立。对于两天的分论坛内容， 吴永宁介绍称：

　　第一，成立了在黄金赌城娱乐食品科学技术学会下面的食品真实性与溯源分会，分会一共有90多个代表参加，最后选出了10个理事长和副理事长。

　　第二，中欧地平线2020有关中欧食品安全伙伴计划叫做欧盟旗舰项目。这个主要是围绕着溯源真实性，就是打假和食品安全，溯源里主要是数字化的DNA技术以及区块链技术。打假有各种各样的技术，食品安全开展了相应的研究。

　　此外，会议还包括三个主题，第一个主题主要是有关食品真实性和有关食品安全的工作，真实性方面，特别是非靶向技术在油品等等方面应用，以及基于下一代基因组测序的食品打假技术。另外一个重要的事情是介绍了两个主要的污染物，特别是如何构建中欧产品实验室，如何转移这个技术。另外比较感兴趣的是乳品当中氯酸盐和高氯酸盐如何更加有效检测，欧盟将设置什么样的标准，然后中欧双方如何更好的检测。

“食品真实性与溯源技术论坛”分论坛演讲嘉宾合影