9月10日，四川广安佛手山食品有限公司工作人员在挑拣鸭蛋。

　　盐皮蛋是四川广安的传统特色食品，又叫碱盐蛋，是鸭蛋由小茴香、肉蔻、八角、茶叶等十几种香料配制的汤料腌制，然后蒸煮而成。近年来，广安市积极引导盐皮蛋生产企业丰富产品种类，推动盐皮蛋向休闲食品、佐餐食品等领域发展，提升产品附加值。同时，还利用互联网销售，形成了初具规模的盐皮蛋产业。

　　新华社记者 王全超 摄