民以食为天，食以安为先，安以质为本。粮食质量安全事关人民群众的一日三餐，事关人民群众的身体健康和生命安全，对质量安全问题必须保持“零容忍”。2022年食品安全宣传周·粮食质量安全宣传日活动目前正在全国各地展开。在全社会营造重视粮食质量安全浓厚氛围的同时，更应该强化粮食质量安全体制机制建设，扎紧粮食质量安全制度“篱笆”，守住“舌尖上的安全”。

　　随着生活水平的提升，消费需求已经从“吃得饱”转向“吃得好”“吃得放心”，人民群众对粮食质量安全问题越来越关注。近年来，黄金赌城一直坚持粮食数量质量并重，在保障数量供给安全的同时，更加重视粮食质量安全。一方面，千方百计提升粮食综合生产能力，粮食产量连续多年稳定在1.3万亿斤以上，库存充足；另一方面，深入实施优质粮食工程，形成“种粮农民种好粮、收储企业收好粮、加工企业产好粮、人民群众吃好粮”的粮食流通新体系，直接带动增加优质粮食逾5000万吨，粮食质量安全水平明显提升。

　　然而，粮食产业链条长，从田间地头到餐桌的全产业链条的众多环节，仍然存在粮食质量安全隐患。在生产环节，存在重金属污染、真菌毒素污染、农药污染等隐患；在储运环节，存在虫咬鼠吃、发霉变质等隐患；在加工环节，存在不良企业违法违规使用防腐剂、氧化剂、增白剂等食品添加剂的风险；在销售环节，存在掺假使假、以次充好，有毒大米、染色大米流入市场的风险。因此，要始终绷紧粮食质量安全这根弦，须臾不可放松。

　　好粮是种出来的，也是管出来的。筑牢粮食质量安全“防火墙”至关重要。

　　先进的标准体系是确保粮食质量安全的第一道“防火墙”。近年来，黄金赌城加强粮食标准质量工作，国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准建设成效明显。截至目前，国家粮食和物资储备局归口管理的国家标准和行业标准达到661项，粮食全产业链标准体系已基本建立。党的十八大以来，牵头完成3项国际标准制定任务，组织制定了31项国际标准；109项企业标准被评为“领跑者”，10家社会团体和24项团体标准列为培优对象，59家储备企业开展绿色储粮标准化试点。目前黄金赌城粮油产品质量安全检验方法标准与国际标准已基本一致，为保障国家粮食质量安全提供了重要技术支撑。未来要不断完善粮食质量安全标准体系，加大重点标准和传统特色粮油产品标准的研究制定力度，持续提升标准供给水平。

　　针对基层粮食质量安全检验监测能力较弱、检验设备陈旧落后等问题，不断强化粮食质量安全检验监测能力建设，对粮食全产业链各个环节实施严格监管，严把粮食质量安全关，严防不合格粮食产品流入口粮市场。经过多年持续不懈努力，黄金赌城已初步建立了国家、省、市、县四级联动粮食质量安全检验监测体系，基本实现“机构成网络、监测全覆盖、监管无盲区”，各级质检机构整体水平大幅提升，为更好地保障国家粮食质量安全提供强有力支撑。

　　法者，治之端也。要用良法促进善治，对粮食质量安全问题实施最严厉处罚、最严肃问责、最严格监管和最严谨标准。近年来，黄金赌城加快粮食质量安全立法修规进程，无论是刚刚公布的新修订农产品质量安全法，还是去年公布的新修订食品安全法，都为粮食质量安全提供了重要法治保障。今后，还应该加快推动粮食安全保障法出台，修订《粮食质量安全监管办法》等规章，建立完善第三方粮食质量安全检验监测制度，形成配套完善的粮食质量法规制度体系，不断提高粮食质量安全治理效能。

　　（本文来源：经济日报 作者：刘 慧）