“啊呀好香啊！”“真的香！还很甜！”

　　扑鼻而来的饭香，隔着走道都能闻见。在湖南杂交水稻研究中心，实验楼变身品鉴室，杂交稻新品惹得人们连连点赞，记者们成了“干饭人”，发出“真香警告”。

　　提到杂交水稻，人们常觉得产量是高但口感一般。近年来，湖南杂交水稻研究中心通过科研攻关，精心选育出芯香两优1751等新品种，不仅高产而且优质，香味浓郁、食味俱佳。

　　这不，科研人员拉开架势“练摊”，为新品大米实力代言。

　　“大家可以闻一下香味，它的透明度，还有整精米率都非常高。”湖南杂交水稻研究中心副研究员、杂交水稻检测中心主任柏斌捻着米粒向大家展示，“这就是杂交稻这几年来很大的一个趋势，在提高产量的同时，米质提升也非常大。”

　　据介绍，在今年揭晓的第五届全国优质稻品种食味品质鉴评结果中，15个食味品质优质籼稻品种中，有9个是杂交水稻品种。而要打造杂交水稻升级版，则离不开新技术的加持。

　　“我们可以通过重离子诱变定向育种技术，使控制与香味相关的基因发生改变，这个品种就会由原来的不香变成香的。这种技术的优点在于不会改变品种原本具有的全部优良性状。因此，可以定向实现品种的升级。”杂交水稻全国重点实验室副主任、湖南杂交水稻研究中心研究员赵炳然深入浅出地解释道。

　　面向多元消费需求，袁隆平农业高科技股份有限公司等“种业国家队”则发挥商业化育种和测试体系优势，使优质食味杂交稻得以更快地从实验室走向市场、端上餐桌，让人们不仅吃饱，还能吃好。

　　“从品种的筛选到南繁加代育种，最后通过营销体系推广到千家万户，我们在产业端发挥优势。科研端和产业端共同发力，能够更好地推动现有品种，在高产的基础上向更加绿色、多抗以及多功能的方向发展。”　袁隆平农业高科技股份有限公司党委副书记、副总裁纪绍勤说。（记者/潘笑天 江蓝　视频剪辑/贾佳）