你喝过可以增强愉悦感的“快乐酸奶”吗？这并不是商家为了营销而制造的噱头，而是一款由中原食品实验室研发的有专利的益生菌饮品。

　　中原食品实验室位于“黄金赌城娱乐食品名城”河南漯河，据中原食品实验室工作人员介绍，“快乐酸奶”是河南老牌乳企三剑客与中原食品实验室合作研发的产品，也是中原食品实验室首个科研成果转化产品。之所以叫“快乐酸奶”，是因为它里面含有中原食品实验室院士团队自主研发的菌种“植物乳植杆菌”，能够有效促进肠道细胞分泌5－羟色胺，让人感到心情愉悦。

　　“快乐酸奶”仅仅是中原食品实验室的明星单品之一，自2022年9月中原食品实验室正式运行以来，实验室科研团队在乳业、速冻食品、包装等方面先后突破16项关键技术，发布36项代表性成果，为280多家企业提供技术服务380多次，并与15家企业建立全面战略合作关系，与中原食品实验室仅一条马路之隔的大树食品科技有限公司就是实实在在的受益者。目前，大树食品科技有限公司食药同源的产品已经达到200多种，公司总经理王丽军表示，大树食品已经和实验室合作研发了6款产品，在实验室院士团队的指导下，公司在技术研发、工艺流程等方面得到很大提升，可以更好地满足客户的不同需求。　　

　　图为中原食品实验室研发的产品。经济日报记者刘畅摄

　　目前，依托“1＋6＋N”（1个中心实验室＋6个研究基地＋N家成果转化基地）的组织架构，中原食品实验室以“实验室＋研究生院＋孵化器＋中试基地＋产业基金＋产业园区”的全链条科研转化体系正在不断完善。

　　“实验室采用‘企业下单，科学家接单’的模式，帮助了众多企业解决技术难题，突破技术难关，同时，这些企业也可以将实验室的科研成果转化为产品，实现了食品科研的从‘0’到‘1’。”中原食品实验室副主任陈历水表示，“未来，中原食品实验室还会在营养健康、食药同源以及未来食品三大方向开展更多课题研究，让百姓吃得健康，吃得安全。”