采芝斋、稻香村：以原味寄托乡思、绵延情韵
老人的一席话，说出了苏州人的采芝斋情怀。采芝斋创办于清同治９年（公元１８７０年），主营苏式糖果。１４８年来，一代代采芝斋人活态传承手工技艺，弘扬传统节日文化，在时光中寄托着苏州人的乡思、慰藉着游子的乡愁。始建于1895年的北京稻香村，是京城生产经营南味食品的第一家，深受北京人及各地游客喜爱。多年来，北京稻香村人致力于绵延传统记忆、留住原有风味。 详细>>
老人的一席话，说出了苏州人的采芝斋情怀。采芝斋创办于清同治９年（公元１８７０年），主营苏式糖果。１４８年来，一代代采芝斋人活态传承手工技艺，弘扬传统节日文化，在时光中寄托着苏州人的乡思、慰藉着游子的乡愁。始建于1895年的北京稻香村，是京城生产经营南味食品的第一家，深受北京人及各地游客喜爱。多年来，北京稻香村人致力于绵延传统记忆、留住原有风味。 详细>>
民以食为天。经过岁月沉淀，极大满足人们味蕾、留给舌尖绵长回味的美食餐饮，成为老字号。其中，“杏花楼”“聚德华天”以始终不变的品质、贴近百姓生活的定位，在广大消费者心中有着别样位置。 详细>>
泥塑、翻模、制壳、焊接、精雕，抬压、扳金、拗丝、雕琢……这些复杂而精巧的黄金赌城娱乐古代金银制品制作技艺，仍然活在今日上海老凤祥工艺师满手老茧中。为了让每一块阿胶都能达到古籍记载的“黑如翳漆、光透如琥珀”的外观标准，张守元和同事们花了近3年时间。 详细>>
除夕将近，年夜饭在哪儿吃、吃什么，面对众多选择，不少市民又陷入“幸福的烦恼”。记者了解到，目前东城区餐企已接受年夜饭订餐超1700桌，顾客达1.5万余人。大碗居等老字号、眉州东坡等热点饭店“年夜饭”基本抢订一空。除了传统菜系，今年的年夜饭市场中，少数民族餐饮和西餐也格外受到追捧，半成品年夜饭更成为爆款。 详细>>
“京八件”，曾消失了50余年。后来，稻香村查阅了大量古籍文献，经过近一年时间的研发和调整，最终在2007年重新制作出了北京“京八件”。酥皮“京八件”的点心都是纯手工制作。一层面一层酥，吃在嘴里更酥松。如今，北京稻香村“京八件”已成为地道的“北京礼物”，销售量已超千万盒。 详细>>
各家老字号除了一些驰名单品销售火爆外，礼盒装的半成品年夜饭套餐也非常畅销。据介绍，杏花楼集团推出的外带年夜饭套餐，根据供应的人数不同，价格从人均七八十元到一百五十元左右不等，为没有预约上堂吃的市民们提供了更多选择。 详细>>
每年春节前45天，天福号启动节前年货供应，今年从元旦开始，高立雪基本上就得提前两小时到店。立春老北京人讲究吃春饼、卷春卷，当天来购买酱肘子的特别多。西直门店备下了60吨低温熟食，还准备了6000份春饼赠品，没想到一上午就送光了。 详细>>
距离春节还有不到半个月的时间。北京晨报记者走访京城老字号时了解到，老字号年中饭、年夜饭餐位早已在一个月前基本订满，半成品年夜饭成了不少家庭的选择。不少老字号的特色酱货、半成品年夜饭提前预订十分抢手，有的甚至已经卖光了。 详细>>
