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每周质量报告:莲子好吃皮难剥 妙手回春变亮货
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老板：他们说这个能治非典。
记者：这个(加工过的)莲子能治非典？
老板：对。
记者：为什么能治非典啊？
老板：这(莲子)要经过药水泡，治非典嘛。
工人随即往放了药水的大缸里加了几桶热水，然后用铲子在缸里使劲搅动。缸里又升起了白色的浓烟，里面的水也变成了酱红色。
记者：味道好呛啊，你不呛吗？
工人：站太近了不行。
记者：太近了怎样？
工人：呛，头发都是红的。
接着，工人把缸里酱红色的水放了出来。缸里莲子的颜色顿时浅了许多。随后，他把一个蓝色的塑料桶提到缸边，然后从里面倒出了几瓢药水倒进了缸里。
工人：少放点(都)不行，少放点就不会好看。
记者：(放这个)就为了(莲子)漂亮？
工人：别人买的时候，不漂亮不会买。
为了让药水和莲子充分反应，工人又把穿着雨靴的脚伸进倒了药水的大缸里，开始在莲子上使劲地踩了起来。
过了一会，药水和莲子开始发生反应，一些泡沫涌了出来。(空镜几秒)又过了十几分钟，泡沫不断增多，工人急忙把这些泡沫撇开。撇干净泡沫以后，里面的莲子已经开始变白。不过，工人似乎对这种颜色还不满意。
工人：这里还有好多工艺，一下子搞不好的。
于是，工人舀了少量工业用氢氧化钠倒在桶里，又将蓝色塑料桶里的药水舀了三瓢倒进了进去。接着，这种混合药水被泼在了刚刚变白的莲子里。
记者：洗一缸(莲子)要多少瓢这个(药)水？
工人：七瓢多，一桶药水洗两缸。
记者：一桶药水多少斤？
工人：50斤。
工人这种药水是从库房里取来的，随后，记者在库房里见到了装这种药水的塑料桶。标签上赫然印着——工业用过氧化氢。
过了十分钟，莲子里又涌出了白色的泡沫。经过清理、冲洗之后，一缸经过加工的红莲就变成了白莲。随后，这些加工好的白莲被送到了隔壁的烘烤房。
通过半天的烘烤之后，这些白莲就可以上市了。
记者：这个是最漂亮的吗？
工人：这个不是的。
记者：这个还不算最漂亮的？
工人：那还有漂亮的。
老板：这个(颜色)可以控制它，我要它黄色就黄色，要它白色就白色。可以白到(袋子)这种程度，还可以更白一些。
记者：还可以更白？
老板：嗯。
老板告诉记者由于莲子的销售范围很广，为了迎合不同人的喜好，所以各个加工点加工出的莲子颜色也有所不同，有的偏白，有的偏黄，不过他们的加工方法只是稍微有点不同。
于是，根据掌握的线索，记者来到了另一个加工点，加工点里，工人舀出了一点加工过莲子的药水，在里面洗起了抹布。
记者：这个(水)洗抹布好不好用？
工人：好用，去油。
工人：这个水洗衣服也很好，不用去那个洗衣粉，那(衣服)洗出来全部跟新的一样。
过了一会儿，工人又开始了配料，只见他在桶子里倒进工业用氢氧化钠和双氧水之后，又从一个小塑料瓶里舀了一些粉末倒进桶里。
记者：这是加什么？
工人：那个是增白剂。
在贮存这种增白剂的库房里，黑色的包装桶上印着荧光增白剂VBL的字样。而这种代号为VBL的荧光增白剂竟然是应用于纺织、造纸工业的增白剂，具有显著的增亮作用。
工人把桶里的混合药水倒进了装莲子的大缸，经过将近一个小时的反应，缸里也冒出了不少泡沫。把泡沫撇开之后，记者发现，里面的莲子已经明显变白了。
老板：(黄色和白色的)莲子(原料)都是一样的，只是洗出来颜色不同。
记者：为什么要颜色不同呢？
老板：消费不同，北京那边消费都是要白色的，上海那边都是要黄色的。
接下来的几天，记者在其他加工点的加工现场，也都看到了工业用氢氧化钠和双氧水。
老板：水洗还要加药水。
记者：双氧水(吗)？
老板：对，双氧水。
老板：一天要十来桶双氧水。
除了给莲子漂白外，在随后的调查中记者又注意到一个奇怪的现象，在一些加工点的门上，还写着收购废旧莲子的广告。记者走进去之后，发现工人正在一堆霉变、被虫子咬过的莲子。
老板：这个烂了，烂掉了，家里没有洗好莲，洗的是废莲。
原来，收购来的所谓“废旧莲子”其实就是生虫和霉变的莲子，老板告诉我们这样的莲子经过处理后就可以掺到好的莲子里往外卖。
记者：你这个一般按什么比例掺？
老板：10%(最多)到15%。
记者：(这种莲子)有单独零卖的吗？
老板：单独零卖的不好卖。
记者：单独零卖一般销到哪里？
老板：一般都销到药材市场。
记者：这种霉了的还能做药？
老板：主要是销药材市场。
调查中，记者发现，无论是好的莲子还是虫蛀霉变的莲子，这些经过加工的莲子，由于外表光鲜，颗粒饱满，因此在市场上销路特别好。
老板：沿海地区(加工白莲)去得多。
经销商：主要销河南郑州、湖北武汉，还有上海、南京、山东滕州。 |
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| 来源：央视国际 |
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